تفاوت خواص زيره سبز و سياه

خواص دارویی و گیاهی :


امام على عليه‏ السلام: عدالت را اجرا كن و از زورگويى و ستمگرى بپرهيز زيرا زورگويى مردم را به ترك از وطن وا می‏ دارد، و ستم آنان را به قيام مسلّحانه می كشاند.



به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، زیره در دو نوع  سبز و سیاه موجود است، که اگرچه ویژگی‌های تغذیه‌ای نسبتا مشابهی دارند اما دارای تفاوت‌هایی هم می باشند.  دو نوع زیره با نام‌های زیره سیاه و زیره سبز می‌شناسیم که نوع سیاه آن با نام‌های زیره کرمانی و زیره کوهی و نوع سبز آن به نام کراویه معروف است.



زیره سبز را با رنگ سبز روشن و زیره سیاه را با رنگ سیاه می‌شناسند. زیره سیاه، باریک‌تر و عطر بیشتری دارد اما زیره سبز حجیم‌تر و عطر کمتری دارد.



خواص زیره سیاه:


طبع‌ زيره‌ سياه‌ خيلي‌ گرم‌ و خشک‌ است‌. زيره‌ سياه‌ داراي‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوي‌، زيادکننده‌ شير، قاعده‌آور، نيرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌ کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوي‌ معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.



زيره‌ سياه‌ در موارد بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهيل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پيچه‌ کودکان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهاي‌ کليه‌ و مثانه‌، تنگي ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سکسکه‌ نفخي‌، استسقاء به‌کار مي‌رود.



زيره‌ يک‌ داروي‌ سنتي‌ براي‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌. خوردن‌ زيره‌ يا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهاي‌ کودکان‌ مفيد است‌. زيره‌ داراي‌ خاصيت‌ ضدگرفتگي‌ دارد و براي‌ رفع‌ گرفتگي‌هاي‌ دوران‌ قاعدگي‌مفيد است‌.



مقوي‌ بدن‌ و چاق‌ کننده‌ است‌. معده‌ را گرم‌ و تقويت‌ مي‌کند و کرم‌ تنيا را دفع‌مي‌کند. و اثر قابل‌ ملاحظه‌اي‌ در جلوگيري‌ از ايجاد بادهاي‌ اضافي‌ در روده‌ و درمان‌اسهال‌ دارد.



دم‌ کرده‌ يک‌ قاشق‌ مرباخوري‌ ميوه‌ له‌ شده‌ زيره‌ سياه‌ در نيم‌ ليتر آب‌ جوش‌براي‌ تنبلي‌ اعمال‌ گوارشي‌، بي‌اشتهايي‌، باد يا درد روده‌ مصرف‌ مي‌شود و دانه‌ زيره‌ را يا مي‌جوند و يا از گرد گياه‌ مخلوطي‌ در آب‌ ميل‌ مي‌نمايند. مصرف دم کرده زيره سياه و يا جويدن آن در رفع و کاهش دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي روده وبي اشتهايي بسيار مؤثر است.





خواص زیره سبز:


زیره ی سبز جزء اصلی پودرهای کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده در محصولات غذایی – تجاری متنوعی به کار می رود. روغن این گیاه از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنی ها، دسرها و چاشنی ها مصرف می شود و همچنین جزء معطر کرم ها، لوسیون ها و عطریات است.



زیره ی سبز همیشه یک ادویه ی غیرسمی و خوراکی بوده است. در عین حال ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند.



سقط کننده، ضد درد، بی حس کننده، ضد کرم، ضد چسبندگی پلاکت ها، ضد باکتری، ضد سم، ضد صفرا، ضد باروری، ضد التهاب، ضد اکسیدان، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد تومور، تقویت کننده ی قوای جنسی، قابض، ضد نفخ، ضد احتقان، معرق، هضم کننده ی غذا، ادرار آور، شیرافزا، دارای خاصیت استروژنی، قارچ کش، لاروکش، فتودرماتیتیک، محرک، تقویت کننده ی معده، تقویت کننده ی رحم و التیام دهنده ی زخم.



جنس، گونه، نوع اسانس و ترکیبات گیاه زیره ی سبز با زیره ی سیاه کاملاً متفاوت است و اثرات دارویی آن ها نیز در بعضی موارد تفاوت دارد؛ به همین دلیل میزان مصرف آن ها نیز متفاوت خواهد بود. مقدار مصرف زیره ی سیاه، که در بسیاری از غذاها مصرف می شود، می تواند ده برابر زیره ی سبز باشد.


بوی متفاوت این دو نوع زیره( سبز و سیاه ) نیز به دلیل متفاوت بودن ترکیبات اصلی اسانس آن ها است.



گروه خانواده جام نیوز/ 2005


خیلی از افراد ترجیح می‌دهند برای لاغری و کاهش وزن از گیاهان داروی استفاده کنند که یکی از این گیاهان دارویی زیره سبز و زیره سیاه است.
مصرف زیره سبز و زیره سیاه در برخی از افراد ممکن است تا حدودی باعث لاغری شود که برحسب شرایط بدنی افراد، اثردهی این گیاه متفاوت است. اگرچه استفاده از زیره سبز و زیره سیاه در برخی از افراد تا حدودی باعث لاغری می‌شود ولی این مساله برای همه عمومیت ندارد و ممکن است در برخی افراد جواب بدهد و برخی دیگر نه. البته این مساله در خصوص دیگر گیاهان اسانس‌دار مثل رازیانه، زیره سبز و… هم صدق می‌کند.

در نهایت این که به افرادی هم که تمایل به مصرف عرق زیره سیاه و زیره سبز دارند، توصیه می‌شود عرق زیره سبز و زیره سیاه را از محل‌های معتبری که عرقیات گیاهی با بسته‌بندی‌های مناسب و نام و نشان استاندارد عرضه می‌شود، تهیه کنند

اکثر افرادي که دچار اضافه وزن و يا چاقي مي باشند ، چنانچه به عطاري مراجعه کرده باشند ، حتماً يکي از موادي که به آنها پيشنهاد مي شود ، عرق زيره است ، اما آيا عرق زيره تاثيري در کاهش وزن دارد ؟ آيا بدون داشتن رژيم غذايي و اصلاح شيوه ي زندگي و تنها با خوردن عرق زيره مي توان به کاهش وزن پايدار دست يافت ؟ آيا مصرف مداوم آن عوارض جانبي ندارد ؟
در تحقيقاتي که تاثير عرق زيره را بر افزايش چربي هاي خون در موش ها بررسي کردند ، يکي از يافته هاي جانبي ، کاهش وزن موش ها بوده است . اخيراً محققين تاثير مخلوط 4 ماده گياهي شامل زيره را در کاهش وزن در انسان مورد بررسي قرار دادند . در پايان اين مطالعه ، مصرف 4 نوع گياه در افراد شرکت کننده موجب کاهش وزن شد .

از نظر متخصصين تغذيه همواره بهترين راه براي کاهش وزن پايدار ، استفاده از رژيم غذايي علمي ، متناسب و متعادل تحت نظر متخصص به همراه افزايش فعاليت بدني و اصلاح رفتارهاي غذايي است .
استفاده از عرق زيره به تنهايي ضامن کاهش وزن پايدار نيست ، اما با توجه به خواص دانه هاي زيره که در بالا به آنها اشاره شد ، توصيه مي شود در طبخ غذاها ، از اين دانه هاي مفيد بيشتر استفاده شود .

 

برای تهیه‌ دمنوش زیره سبز کافی است یک قاشق غذاخوری پودر زیره سبز را آسیاب کنید و در یک قوری به همراه آب در دمای ۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه مانند چای دم کنید.
بعد این دمنوش را با یک قاشق عسل و آبلیمو نوش جان کنید.
افرادی که از این دمنوش برای کاهش وزن استفاده می‌کنند بهتر است که نیم ساعت قبل از غذا این دمنوش را مصرف کنند و از معجزه‌ آن بهره‌مند شوند.
اگر هم برای کاهش نفخ و کمک به هضم غذا از این دمنوش استفاده می‌کنید، بهترین زمان مصرف آن 3 وعده و پس از صرف غذاست.
دم کرده زیره سبز یکی از دمنوش‌های مفید برای معده است و اگر بخواهید معده را کاملا تقویت کنید، باید 20 گرم زیره سبز را با مرزنجوش و بابونه در یک لیتر آب به مدت ده دقیقه بجوشانید و پنج دقیقه دم کرده و هر روز صبح و شب یک فنجان از آن را مصرف کرد .

 

خواص دمنوش زیره سبز

برای درمان برونشیت از دمنوش زیره سبز استفاده کنید.
برای برطرف کردن سوء هاضمه دم کرده زیره سبز مفید است.
از خواص زیره دمنوش برطرف کردن ترشحات زنانگی است.
برای رفع نفخ روده و معده می‌توانید دم کرده زیره را مصرف کنید.
زیره سبز ضد تومور، ضد صفرا، ضد باکتری و ضد عفونی کننده است.

 

 آب زیره هم جادو می‌کند
اگر زیره را در ظرفی خیس کنید و با آب آن صورت خود را بشویید، رنگ صورتتان باز می‌شود. پودر زیره را با آب جوش مخلوط کنید و روی صورتت خود بگذارید و نرمی و لطافت را به صورت خود هدیه بدهید. آب جوشانده آن خون بینی را بند می‌آورد، فقط کافی است کمی از آب را داخل سوراخ‌های بینی بریزد و پره‌ها را چند دقیقه نگه دارید و نگذارید بیرون بریزیند. اگر آب جوشیده آن را داخل چشم بچکانید، قی چشم را برطرف می‌کند و مانع خونریزی رگ‌های داخل چشم می‌شود. ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگی پلک‌ها جلوگیری می‌کند. قرقره کردن آب جوشانده آن در دهان، دندان درد را تسکین می‌دهد.

زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می‌شود

مخلوط زیره با مواد دیگر
– اگر زیره را در سرکه خیس کنید و سرکه را بنوشید، تنگی نفس و احساس خفگی از بین می‌رود.
– اگر با آرد باقلا پودر و خمیر شود و روی ورم‌ها گذاشته شود، التهاب‌ها ورم‌ها را از بین می‌برد.
– مخلوط زیره با عسل باعث افزایش شهوت و انرژی می‌شود.
– اگر با غذای گوشتی پخته شود، مضرات گوشت را کم می‌کند و غذا را خوشمزه‌تر می‌کند.
– مخلوط کردن آن با برنج و غذاهای دیگر باعث لاغری می‌شود، چون بسیار گرم است، هر نوع ورم و چاقی را از بین می‌برد

زیره سبز , خواص زیره سبز , فواید زیره سبز , مضرات زیره سبز

بیشتربخوانید سالم بمانید>  عوارض انداختن طلا براي مردان

زیره سبز یکی از زیره هایی است که خاصیت زیادی دارد و در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. اما افراد اطلاعات کمی در مورد خواص زیره دارند و مقدار استفاده ی آن در غذاها کم است.
زیره سبز را بیشتر بشناسید

زیره سبز را با رنگ سبز روشن و زیره سیاه را با رنگ سیاه می‌شناسند. زیره سیاه، باریک‌تر و عطر بیشتری دارد اما زیره سبز حجیم‌تر و عطر کمتری دارد.زیره‌ یک‌ داروی‌ سنتی‌ برای‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌. زیره سبزخوردن‌ زیره‌ یا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهای‌ کودکان‌ مفید است‌. زیره‌ دارای‌ خاصیت‌ ضدگرفتگی‌ دارد و برای‌ رفع‌ گرفتگی‌های‌ دوران‌ قاعدگی‌مفید است‌.
زیره سبز را بیشتر بشناسید
زیره سبز , خواص زیره سبز , فواید زیره سبز , مضرات زیره سبز
زیره سبز را بیشتر بشناسید

در طب گذشته زیره سبز را در درمان نفخ، سوء هاضمه مؤثر دانسته و برای آن اثر زیاد کنندۀ شیر قائل بوده‌اند. زیره سبزاز زمانهای قدیم از زیرۀ سبز بعنوان ادویه برای معطر کردن غذا استفاده می‌شده که در حال حاضر احتمالاً بعنوان یکی از اجزاء زردچوبه هندی (Curry) بهتر شناخته می‌شود و زیره سبزعلاوه بر معطر کردن غذا به آن یک رنگ زرد پررنگ می‌دهد.
زیره سبز را بیشتر بشناسید
زیره سبز , خواص زیره سبز , فواید زیره سبز , مضرات زیره سبز


زیره سبز را بیشتر بشناسید

خواص درمانی زیره سبز

۱-ضد تشنج
۲-زیره سبزدر دفع گاز معده و روده بسیار فید است
۴-قاعده اور و بهبود دهنده دردهای ناشی از قاعدگی
۵-زیره سبزدر درمان مشکلات مثانه و کلیه مفید است
۶-برای رفع برونشیت از دم کرده مزیره استفاده کنید

در این پست می خواهیم برای شما علاقمندان به هنر، تابلو نقاشی های بسیار جذابی را برای فروش معرفی کنیم. در حال حاضر سه تابلو نقاشی آماده فروش می باشد. این تابلو نقاشی ها اثر “خانم سیده فاطمه حسینی نژاد” می باشد. سه تابلو نقاشی که در بالا عکس های آنها را مشاهده می کنید به نام های ( اسب سفید – ملوس و گلدان رز سفید ) می باشد. این سه تابلو در اندازه ی 70*50 نقاشی شده اند. استفاده از تکنیک رنگ روغن و قابلیت شستشوی این اثرها از ویژگی های منحصفربفرد آنها می باشد.

پرشین طب – داروهای گیاهی | به گزارش پرشین طب؛ همانطور که می دانید بیشترین زیره ایران در استا کرمان کشت می شود. زیره سبز رنگ و سیاه دو نوع زیره است که می توان آن را بدست اورد و مصرف کرد. ما در این مقاله سعی کرده ایم که این دو زیره را با هم مقایسه کنیم. هر کدام از آنها ویژگی های خاص خودشان را دارند و می توانند حتی در درمان مشکلات بدنی نیز موثر باشند.

زیره سیاه

زیره سیاه حاوی تانن، موم، موسیلاژ، یک روغن ثابت، مواد قندی و اسانس است. اسانس آن شامل کارون و دی هیدروکارویول است. زیره سیاه گیاهی ۲ ساله است که میوه ی آن بیضی شکل و قهوه ای رنگ یا مایل به زرد و شفاف است. میوه ی این گیاه که به اشتباه به آن دانه نیز گفته می شود، مورد استفاده ی دارویی قرار می گیرد.

خواص زیره سیاه

تسکین درد

برای رفع و یا کاهش دردهای ناشی از قاعدگی و دردهای روده می توان دم کرده زیره سیاه را مصرف کرد. همچنین مصرف زیره سیاه یا روغن آن برای تسکین دل درد کودکان بسیار موثرست.

درمان بی اشتهایی

میوه ی زیره را می توان له کرد و در مقداری آب جوش دم کرد. مصرف این ماده در افزایش اشتها بسیار موثرست. همچنین می توان از گرد گیاه در آب مخلوط کرد و میل نمود یا می توان برای افزایش اشتها دانه ی آن را جوید.

درمان سندروم تحریک پذیری روده

دم کرده ی زیره سیاه مخصوصاً اگر به همراه گیاهان مکمل دیگر مثل گیاه اوجی باشد، در رفع اسهال، نفخ و سندروم روده بسیار مفیدست.

بهبود عملکرد معده

وجود ترکیبات شیمیایی متعددی که در این ادویه ی پر خاصیت هست، آن را به ماده ای برای تقویت معده تبدیل کرده است. زیره سیاه معده را گرم کرده و انگل را از آن دفع می کند. در برطرف کردن نفخ شکم به شکل موثر و سریعی عمل می کند و از تشکیل گاز معده جلوگیری می کند. همچنین عمل هضم غذا را سریع و آسان می نماید.

قاعده آور

این ادویه ی ایرانی نه تنها برای تسکین درمان قاعدگی موثرست، بلکه به خاطر طبع و خاصیت گرمی که دارد بسیار قاعده آور نیز هست.

رفع بوی بد دهان

اگر مقداری زیره را برای مدت زمانی محدود بجوید و در دهان خود نگه دارید، بوی بدن دهان و حتی بوی بد ناشی از خوردن سیر و پیاز را برطرف می کند.

سایر خواص

–        در درمان بیماری های مثانه و کلیه موثرست.

–        دم کرده زیره برای رفع برونشیت مفید است.

–        مصرف آن در زنان شیرده باعث افزایش شیر می شود.

–        برای رفع سکسکه و درمان تنگی نفس موثرست.

–        یک داروی سنتی برای درمان نفخ شکم و سوهاضمه است.

–        بدن را تقویت می کند و چاق کننده است.

–        دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد تشنج است.

زیره سبز

جنس، گونه، نوع اسانس و ترکیبات گیاه زیره ی سبز با زیره ی سیاه کاملاً متفاوت است و اثرات دارویی آن ها نیز در بعضی موارد تفاوت دارد. ترکیبات زیره سبز شامل ۲۲ درصد چربی، مقادیر بالایی اسید آمینه های آزاد، تعدادی فلاونوییدهای گلوکزیدی و ۵ درصد چربی است. این نوع زیره، گیاهی بوته ای است و علاوه بر میوه، تمام قسمت های آن معطرست. زیره سبز جز اصلی ادویه های کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده ی غذا و محصولات غذایی تجاری، کاربرد فراوانی دارد.

خواص زیره سبز

کاهش وزن

زیره سبز چربی سوزست و تاثیر بسیار زیادی در کاهش وزن دارد. آزمایشی بین دو گروه از زنان چاق انجام شد که دارای رژیم غذایی و میزان دریافتی کالری یکسان بودند ولی با این تفاوت که یک گروه از آنان به همراه غذای خود مقداری زیره مصرف می کردند. در نهایت  مشخص شد گروهی که زیره مصرف نمی کردند نسبت به گروه دیگر، از کاهش وزن کم تری برخوردار شده اند.

کاهش چربی خون

ترکیباتی گیاهی به نام فیتوسترول ها در زیره سبز مانع از جذب کلسترول به خون می شود. بنابراین مصرف مقدار کافی از زیره سبز سبب کاهش چربی های مضر خون مثل تری گلیسیرید شده و میزان کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد.

ضد سرطان

در آزمایشات مربوط به ادویه های حاوی زیره ی سبز، خاصیت ضد سرطانی این ماده مشخص شده است. وجود ماده ای به نام اتردوپترولی در زیره ی سبز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که اثر شدیدی در جلوگیری از بروز سرطان دارد.

ضد باکتری

اسانس های موجود و خصوصاً کومین آلدهید در زیره سبز دارای اثرات شدید ضد باکتری است که از رشد لاکتوباسیلوس و پلانتاروم جلوگیری می کند و قارچ کش است.

دیگر خواص

–        بی حس کننده و ضد درد است.

–        ادرار آور و شیر افزاست.

–        ضد اسپاسم، ضد عفونی کننده و ضد نفخ است.

–        تقویت کننده معده و رحم است.

–        التیام دهنده ی زخم هاست.

–        ضد باکتری، ضد سم و ضد صفرا است.

–        معرق و ضد احتقان است.

–        در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

–        در صنایع عطرسازی و خوشبو کننده ها نیز کاربرد دارد.

خواص عرق زیره

عرق این گیاه را به علت قیمت بالای زیره سیاه، بیشتر از نوع سبز آن تولید می کنند. ولی هر دو نوع آن با اندکی تفاوت دارای خواص مشابهی هستند.

خواص عرق زیره

کاهش وزن

یکی از مواد موثر در کاهش وزن، عرق زیره است. این ماده دارای خاصیت ترموژنیک است و با افزایش متابولیسم و بالا بردن سرعت سوخت و ساز در بدن، باعث لاغری و کاهش وزن می شود. در واقع این امر باعث شکسته شدن مولکول های چربی می شود.

دیگر خواص مهم

–        عرق زیره در درمان کم خونی موثر است.

–        در درمان افرادی که دارای میزان بالای چربی و کلسترول خون هستند مصرف آن بسیار مفید است.

–        در افرادی که دچار اختلال و به هم ریختگی نظم قاعدگی هستند نیز می تواند موثر باشد.

–        خوردن عرق زیره، تنگی نفس را به سرعت بر طرف می کند.

–        باد شکن است.

–        برای رفع سردی مزاج موثر است.

–        ضد هیستری و تشنج است.

–        مقوی اعصاب و معده است.

–        برای درمان و رفع بد خوابی یا بی خوابی کودکان مفید است.

–        مصرف آن بعد از غذا در عمل هضم کمک کننده است.

منبع : baghdaroo

امام علی علیه السلام: عدالت را اجرا کن و از زورگویی و ستمگری بپرهیز زیرا زورگویی مردم را به ترک از وطن وا می دارد، و ستم آنان را به قیام مسلّحانه می کشاند. – به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، زیره در دو نوع سبز و سیاه موجود است، که اگرچه ویژگی های تغذیه ای نسبتا مشابهی دارند اما دارای تفاوت هایی هم می باشند. دو نوع زیره با نام های زیره سیاه و زیره سبز می شناسیم که نوع سیاه آن با نام های زیره کرمانی و زیره کوهی و نوع سبز آن به نام کراویه معروف است …

بیشتربخوانید سالم بمانید>  خواص زرشک سياه ابگيري

با افزایش سن پوست دچار پیری می شود و فرم صورت تغییر و لاغر می شود که این موضوع باعث کاهش زیبایی صورت به خصوص در زنان می …

عفونت روده یکی از بیماری های شایع دستگاه گوارش است که باعث می شود عملکرد بدن با اختلال رو به رو شود،در این مقاله دکتر سلام شما را …

مزایای ماساژ پروستات / آیا ماساژ درمانی پروستات خطری دارد؟ ماساژ درمانی برای پروستات، عمل ماساژ پروستات مردان است که یا به دلایل پزشکی و یا به دلایل …

دیس پپسی یا سوء هاضمه علائم و نشانه ها + 8 درمان طبیعی آیا تا به حال پس از غذا احساس ناراحتی معده کرده اید؟ شاید با گاز …

کجا سرمایه‌گذاری کنیم؟ سرمایه گذاری در زندگی جز مهم ترین بخش های زندگی هر فرد است که با توجه به شرایط اقتصادی حاضر دیگر فرقی بین افراد و …

در یک تحقیق جدید که با موضوع تاثیر زایمان بر میزان عمر زنان صورت گرفت مشخص شد زایمان  و استرس ناشی از آن می …

طبق آخرین تحقیقات محققان تاثیر داروهای رانولازین در افرادی که به صورت منظم ورزش می کنند بسیار کمتر از سایر افراد می باشد. داروهای رانولازین …

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *