خواص دارویی و گیاهی :

به نوشته سایت «ehow» لوبیا چشم بلبلی کم چرب و بدون کلسترول و حاوی سدیم است.

*فیبر غنی موجود در آن، به کاهش وزن کمک می‌کند.

*فیبر به سیستم گوارشی نظم می‌بخشد و مانع یبوست و جذب کلسترول می‌شود. از این رو احتمال خطر بروز بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

*پتاسیم موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است.

*منبع عالی پروتئین است و افراد گیاه‌خوار می‌توانند آن را جایگزین گوشت کنند. پروتئین برای حفظ سلامت عضله، پوست، مو و ناخن بسیار مفید است.

*پروتئین باعث رشد سلول‌ها می‌شود و در بدن انرژی تولید می‌کند.

*روی موجود در این نوع لوبیا، برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن تولید پروتئین، درمان زخم و تکثیر سلول‌ها لازم است.

*از آن جا که منبع عالی آهن است، مصرف آن به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می‌شود.

*مانع بروز پوکی‌استخوان و برخی انواع سرطان می‌شود.

*فیبر قابل حل در آن برای بیماران دیابتی مفید است زیرا با کاهش دادن میزان جذب کربوهیدرات، میزان قند خون را حفظ می‌کند.

*ویتامین C آن در جذب آهن گیاهی به بدن کمک می‌کند.

منبع: روزنامه خراسان




خانه

موبایل

جام جهانی

 

 

 

 

دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و معتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است.

 

به فارسی « لوبیا چشم بلبلی » و نوعی از ان را لوبیای گل » گویند . در كتب طب سنتی با نام « لوبیای بلدی » و به هندی « لوبا » گفته میشود. به فرانسوی Dolic a oeil noer یا Oolique a oeil noir و به انگلیسی Catjang, Cow pwas , Black eye pea گفته می شود.

 

گیاهی است از خانواده بقولات و تا حال ۲۰ گونه مختلف از ان شناسایی شده است. گونه معروف و معمول ان كه برای مصرف میوه و ثمر ان به طور سبز یا خشك كاشته می شد. دارای نام علمی Hassk vigna sinensis ( L ) savi. Ex می باشد.

 

سابقا این گیاه را گیاه شناسان در جنس Dolichos طبقه بندی می نمودند ولی فعلا معمول استكه ان را در جنس Vigna می گذارند . در تعدادی از مدارك V.catjang را به عنان نام اصلی ذكر می كنند و در عده ای نیز V. cylindrica و بقیه به عنوان نام های مترادف می اوردند.

 

● مشخصات

لوبیای چشم بلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیك به لوبیا است. گیاهی است یكساله مختص مناطق گرمسیر . ساقه ان قایم و افراشته ، برگهای ان مركب به طول حدود ۱۵ سانتی متر ، برگچه ها ی ان ناز ك ، بیضی ، نوك تیز و دارای بریدگی است.

گلهای ان زرد یا زرد مایل به قرمز كنار برگها ظاهر می شد. میوه ان نیام مانند لوبیا وغلاف ان دراز كه طول ان در بعضی ارقام مثلا در دولیك اسپرژ تا ۹۰ سانتی متر میرسد كه در ان ۴۰ – ۱۰ دانه قرار دارد. این گیاه در مناطقگرم اسیا و امریكا و جنوب اروپا و جنوب ایران و در هندوستان میروید . در ایران در بلوچستان می روید و در سایر مناطق گرم ایران پرورش داده می شود. بسیار مقاوم به خشكی است.

موقع كشت ا چون باید هوا گرم شده باشدتا بروید دیرتر از سایر ارقام لوبیا می باشد و برداشت ان نیز مدتی پس از سایر ارقام لوبیاهای معمولی است. نام گونه ای كه در بلوچستان ایران می روید V.catjang Endi, ( Hook ) ذكر می شود . ارقام مهم دولیك كه برای دانه یا گگل كاشته می شود به طور مختصر عبارتند از :

۱) لوبیای چشم بلبلی یا دولیك چشم سیاه كه به فرانسوی Dolic a oeil noir یا Mougette یا Bannette و به انگلیسی Cowpea ویا Black eye pea گویند نام علمی این گونه همان است كه در این بخش امده به علاوه در كتب باغبانی نام این رقم را Dollichos unguiculatus و یا Vigna unguiculata نیز می نویسند.

۲) دولیك مارچوبه ای كه به فرانسوی Dolic asperge و به انگلیسی Yard ling bean گویند . این رقم رابا ام Dolichos sesquipedalis در كتب باغبانی می نامند . این رقم مخصوص هندوستان و امریكای حاره است.

۳) دولیك ارغوانی یا لوبیای گل كه به فرانسوی Lablab و H yacinth – bean گفته می شود. این زقم معمولا برای گل زیبای ان نیز كاشته میشود و خواص دارویی نیزدارد.

 

 

● تركیبات شیمیایی

ازنظر تركیبات شیمیایی در لوبیای چشم بلبلی و جود استیگما سترول تایید شده ومی تواند به جای سوژا استعمال شودو به علاوه دارای مقدار زیاد پروتئین ( انواع امینو اسید ها ) و نشاسته می باشد.

● در هر یكصد گرم لوبیای چشم بلبلی با غلاف سبز خام مواد زیر موجوداست. :

اب ۸۶ گرم ، پروتئین۳/۳ گرم ، مواد چرب ۳/۰ گرم ، هیدراتهای كربن ۸ گرم ، كلسیم ۶۵ میلی گرم ، فسفر ۶۵ میلی گرم ، اهن ۱ میلی گرم سدیم ۴ میلی گرم ، پتاسیم ۲۱۵ میلی گرم ، ویتامین A ۱۶۰۰واحد بین المللی ، تیامین ۱۵/۰ میلی گرم ، نیاسین ۲/۱ میلی گرم ، رایبو فلاوین ۱۴/۰ میلی گرم و ویتامین C ۳۳ میلی گرم .

 

 

● در هر یك صد گرم دانه ی لوبیا ی چشم بلبی خشك مواد زیر موجود است :

اب ۵/۱۰ گرم ، پروتئین ۸/۲۲ گرم ، مواد چرب ۵/۱ گرم ، هیدراتهای كربن ۵۶ گرم ، كلسیم ۷۴ میلی گرم ، ویتامین A۳۰ واحد بین المللی ، تیامین ۱ میلی گرم ، نیاسین ۲/۲ میلی گرم ، رایبو فلاوین ۲۱/۰ میلی گرم ویتامین Cصفر میلی گرم .

 

 

● خواص ــ كاربرد

در چین از لوبیای چشم بلبلی گونه V.sinensis به عنوان تونیك ، مقوی تسكین دهنده ی تشنگی استفاده می شود و معتقدند كه برای اسهال نافع است و از تكرار ادرار جلوگیری می كند . خاكستر غلاف ان را داخل چای ، خوب مخلوط و دم كرده و برای تحریك درد زایمان به زنان می دهند . از عصاره ی ساقه و برگ ان كه گرم شود به صورت قطره برای بسكین درد گوش نصرف می شود . برگ های خشك انرا به صورت گرد در اورده و مخلوط با زاج سفید روی پستان می گذارند با از ترشح شیر در پستان جلو گیری شود . لوبیا چشم بلبلی نفاخ است ولی كمتر از سایر اقسام لوبی ها .

در هندوستان از دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و نعتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است .

در چین مصرف وسیع دارویی گونه Dolichos lablab L. كه مترادف ان Lablab vulgavis Savi. می باشد به شرح زیر است .

این گیاه در اكثر مناطق حاره و نیمه حاره كاشته می شود . در چین معمولا در اواخر تابستان غنچه ها و گل ها ی ان را جمع اوری و در سایه خشك می كنند . این دارو كمی شیرین كمی نیز گرم است و برای اختلالات حاصل از گرما زدگی تابستان به كار میرود و ضمنا مخلوط گل ها و ساقه های قرمز رنگ گیاه برای اسهال خونی تجویز می شود . { چونگ یائوچی }

{استوارت } در كتابش بیشتر از خواص دارویی دانه ی ان سخن گفته ولی اضافه كرده است كه گلها ی ان در موارد ترشحات شفید سوز ناكی مبهل و ترشحات مفرط و خارج ار اندازه ی خون در دوران قاعدگی منوراجیا نیز تجویز می شود . { روا } نیز معتقد است كه از دانه و گلهای ان یكسان به عنوان دارو استفاده می شود .

{ كروست و پتلو } نظر داده اند كه گلها ی ان به عنوان قاعده اور و برای معالجه ی ابتهاب دحم بامتری تیس تجوبز می شود ، ولی در مورد دانه های گیاه در اكثر منابع امده است كه به عنوان تونیك و مقوی معده { استوارت } ، ارامبخش { تانا كاواودتشیما } ، ضد اسپالم برای معالجه ی كولیك و وبا { استوارت } ، تب بر ، كاهش دهنده ی حرارت در موارد افتاب زدگی { استوارت كروست و پتلو } قاعده اور { ابرت } ضد سم است و در موارد مسمومیت ها ی ناشی از خوردن الكل و بریاق و پادرهر برای مسمومیت های گیاهی { استوارت ، ایش دویا } مفید است ، تشنگی را كاهش میدهد { استوارت } بخصوص تشنگی در دیابت دا تسكین می دهد {رید } به علاوه برای معالجه ی اسهال { استوارت } .

 

و اسهال خونی مزمن {چیو } و روماتیسم {هاو } تجویز می گردد . از بركهای ان نیز در موارد فوق استفاده می شود و همچنین از ضماد برگهای گیاه روی محل مار گزیدگی می گذارند { كروست و پتلو } . در شبه جزیره ی مالایا برای رفع گو ش درد چند قطره از شیره ی برگ های گیاه را در گوش می جكانند { بركیل و هاتیف } . در اندولزی به شیره ی حاصله ار برگ ها و غلاف شده ی گیاه اب اضافه كرده و با كمی رازیانه مخلوط می كنند ، نوشابه ی خنك كننده ی خوبی حاصل می شود .


خوراکی های پرخاصیت

جلوگیری از ریزش مو

منبع = هلپ کده

سلام  به مامانهای عزیز و نی نی های خوشملشون

لوبیای چشم بلبلی یکی از حبوبات بسیار مغذی و زود هضم هست که میشه به طرق مختلف در برنامه غذایی از اون استفاد کرد از جمله لوبیا پلو، خورش  و خوراک لوبیای چشم بلبلی .

خواص : لوبیا چشم بلبلی مقوی معده ، آرامبخش ،  تب بر و  ضد سم  بوده  و نافع اسهال می باشد

صبای  من لوبیا پلویی که با لوبیای چشم بلبلی درست شده باشه  رو خیلی دوست داره

من تو برنامه غذایش هفته ای یک مرتبه بهش می دم . 

مواد لازم : گوشت ماهیچه گوسفندی (3 ،4 تیکه کوچیک خورشتی)

برنج 3 قاشق غذاخوری شوید یک قاشق غذا خوری

 جعفری یک قاشق چای خوری (یا نعنا یا کمی عرق نعنا)  لوبیا چشم بلبلی یک قاشق غذاخوری

هویچ و پیاز کمی (دلخواه )

کره یک قاشق غذا خوری طرز تهیه : لوبیا رو چند ساعتی خیس می کنیم و آبش رو 2، 3 بار عوض میی کنیم تا ایجاد نفخ نکنه . گوشت ماهیچه رو به قطعات ریزی خرد کرده همراه با لوبیا و کمی پیاز رنده شده میزاریم بپزه. کمی هویچ خرد شده هم بهش اضافه می کنیم وقتی این مواد پخته شد کره و  برنج رو اضافه کرده و در آخر جعفری  و شوید رو اضافه کرده و می زاریم  دم بکشه . برای نی نی های بالای 1.5 سال کمی نمک ، دارچین و زردچوبه هم اضافه میکنیم .

برگرفته شده از :  www.parsiteb.com


لوبیا چشم بلبلی که در خانواده حبوبات قرار می گیرد به علت داشتن ویتامین آ، فولات و کلسیم از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. خواص لوبیا چشم بلبلی را در این مقاله بازگو کرده ایم.

در خواص لوبیا چشم بلبلی ذکر شده است که این لوبیا کم چرب، حاوی سدیم و بدون کلسترول می باشد. ما در ادامه این مقاله به فواید بی شمار این ماده خوراکی از خانواده حبوبات اشاره می کنیم. همراهمان باشید.

ما در بخش سلامت مجله آرگا در مقاله های قبلی خواص لوبیا سفید، خواص لوبیا چیتی و خواص لوبیا سبز را مورد بررسی قرار داده ایم. و در این مقاله به معرفی خواص لوبیا چشم بلبلی می پردازیم.

اگر تا به امروز بدون اطلاع از خواص لوبیا چشم بلبلی به مصرف آن پرداخته اید، اکنون در کنار ما با فواید این لوبیا آشنا شوید:

لوبیا چشم بلبلی نسبت به سایر دسته حبوبات ها از نفخ کمتری برخوردار است و ارزش غذایی بالایی دارد و بهتر است در وعده های غذایی از این ماده غذایی ارزشمند استفاده کنید.

منبع : آرگا



چرا کارکنانم انگیزه کار ندارند؟



با این گیوه های جذاب شیک پوشی در تابستان را تجربه کنید



افزایش فروش بوسیله شبکه های اجتماعی ( قسمت اول )



عکس های دیدنی جزایر اقیانوس هند





راز شاد بودن چیست؟

نظر

نام

ایمیل

وبسایت



جراحی شکم ابدومینوپلاستی یا تامی تاک – دکتر زهرا سعادتی



رِسا – رسانه سلامت ایرانیان

برای داشتن لبخندی زیبا در گفتگو با دیگران باید همیشه تلاش کرد از انتخاب خمیر دندان مناسب گرفته تا رژیم غذایی مناسب. اگر شما هم به سلامت دندان های خود اهمیت می دهید و می خواهید سالها از دندان های خود استفاده کنید بهتر است این مواد غذایی را در مصرف روزانه خود بگنجانید.

همیشه مصرف به توصیه شده است به از جمله میوه هایی است که ان را می توان به طرق مختلف مصرف کرد خورشت به ، مربای به و همچنین دمنوش به.

ابتدا لازم است دو عدد هلوی تازه و رسیده را شسته تا پوست انها بدون پرز شود و سپس آنها را پوست بکنید به گونه ای که مقدار کمی از گوشت درونی میوه روی پوست بماند.

Copyright (c) 2006-2017 persianv.com All Rights Reserved

© کلیه حقوق متعلق به سایت پرشین وی می باشد. باز نشر مطالب تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .
9

دیدگاهتان را بنویسید