طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي


طرز تهیه سوپ تاکو
سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه سوپ خوش مزه آماده کرده ایم به اسم سوپ تاکو که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه .
در این غذا انواع سبزیجات تازه استفاده شده است که بسیار برای سلامتی م…




طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي



طرز تهیه سوپ ژامبون و سیب زمینی
سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه سوپ خوش مزه آماده کرده ایم به اسم سوپ ژامبون و سیب زمینی که خیلی خوشمزه و زیبا می باشد.
این سوپ بسیار خوشمزه یک غذای کامل…






طرز تهیه سوپ ژامبون و سیب زمینی
سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه سوپ خوش مزه آماده کرده ایم به اسم سوپ ژامبون و سیب زمینی که خیلی خوشمزه و زیبا می باشد.
این سوپ بسیار خوشمزه یک غذای کامل…






در این مطلب از سایت آشپزی ها می خواهیم نحوه ی درست کردن تارت گیلاس و بادام را به شما اموزش دهیم. در تهیه این تارت میوه ای می توانید از بچه ها همکاری بگیرید تا در پایان دست پخت خودشونو بخورند. این تارت …





5646

یه غذای ساده و ابتکاری که یه روزی که دلم یه غذا با  چشم بلبلی خواست سرهمش کردم و خیلی هم خوشمزه شد.

مواد لازم:

برنج: 1 و نیم پ

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

لوبیا چشم بلبلی: 2 پ

گوشت چرخ کرده: 300گرم

پیاز: 1 دونه متوسط

نمک  و فلفل و دارچین و زعفران

طرز پخت:

قبلا یه دمی چشم بلبلی درست کرده بودم..این بار نخواستم دیگه توی این پلو سبزی بریزم…لوبیا رو بعد از شستن، با کمی آب و نمک گذاشتم تا بپزه اما له نشه و آبش هم به خوردش بره.

پیاز رو ریز کردم و با زرچوبه و کمی روغن زیتون تفت دادم و سبک و نرم که شد گوشت رو هم ریختم و تفت دادم. نصف استکان اب هم ریختم و فلفل و دارچین زدم و گذاشتم تا کمی بپزه و ابی نداشته باشه.

برنج رو ابکش کردم و همراه لوبیای پخته شده و زعفران ساییده شده به گوشت اضافه کردم

آروم مواد رو هم زدم تا برنجم خرد نشه .. همه هم مخلوط بشن.. دیگ رو با کمی روغن گذاشتم روی حرارت تا گرم بشه..کف دیگم رو نون لواش گذاشتم و برنج رو توش ریختم و مثه کوه جمع کردم وسط

شعله رو متوسط کردم تا بخار کنه..بعد کم کردم و دمکنی هم گذاشتم..اگه لازم بود آب و روغن هم می دیم و اجازه می دیم دم بکشه پلو

غذای ساده و خوشمزه ای بود واقعا

با یه سالاد فوری همسر ساز که به قول خودش رستورانی درست کرده بود (از بی حوصلگیش بود البته!!!)

ماست یادتون نره! جاتون خالی

» شیرینی برنجی (نان برنجی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی، شیرینی آلمانی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی پادرازی ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی بادام هندی پودری ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» خمیر فوندانت ( چهارشنبه ۱ بهمن ۱۳۹۳ )

» پیتزا قالبی ( دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳ )

» من هستم بوخودااااا 🙂 ( سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳ )

» انارپلو با مرغ ( دوشنبه ۱ دی ۱۳۹۳ )

» کاپ کیک هندوانه (کیک با پودر ژله) ( یکشنبه ۱۶ آذر ۱۳۹۳ )

» چیزکیک ساده قلب ( چهارشنبه ۷ آبان ۱۳۹۳ )

» حلوا سه آرد (مجلسی) ( چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ )

» سوپ کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۲ )

» بازی وبلاگی 3 : دغدغه شما چیه؟! ( یکشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۲ )

» توضیح ( یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲ )

» کیک کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» پوره کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» روغن جدا کننده برای چرب کردن قالب ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» تارت (تارتلت) میوه ای ( دوشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۲ )

» خمیر پایه تارت Tart Crust ( جمعه ۱۵ آذر ۱۳۹۲ )

» آش قوروت قـــَیله (تبریز) ( شنبه ۹ آذر ۱۳۹۲ )


CopyRight © 2011 – 2012 hanichef Group , All Rights Reserved | RSS

تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به این سایت می باشد و استفاده از آن ها با لینک دادن به سایت مجاز می باشد.

کاربران گرامی,این مقاله از سایت حذف گردیده.

مروری بر دیگر مطالب ”

سلام به روی ماهتون در خدمتتون هستم با یک پلوی خوشمزه و راحت به اسم دمی لوبیا چشم بلبلی.
برنجی که استفاده کردم یکی از آشنایان به عنوان نمونه برام فرستادن ، برای دفعه اول که نمیدونستم برنجش چه طوری در میاد ، به نظر خودم و مامانم قاطی پلوی خیلی خوبی شد.
حالا بازم باهاش پلو مخصوصا قاطی پلو درست میکنم و براتون عکس میذارم.
دستور این پلو را شب می نویسم.
اگه از دوستان کسی دنبال برنج خوب هست من این برنج را معرفی میکنم ، تا الان که آب کش کردمش خیلی خوب بوده ، حالا کته هم باهاش درست میکنم.
یکی از دوستان گفت اسم این پلو لوبیا پلوی شیرازی است ، راستش ما بهش میگیم دمی لوبیا چشم بلبلی ، بعضی وقتا هم با رب و بدون شوید درست می کنیم ، اون مدلش فوووووووووووووووق خوشمزه است. یکی از غذاهای اصیل خانواده ماست!

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
لوبیای چشم بلبلی ۲ پیمانه
شوید ترجیحا تازه خرد شده ۳ پیمانه ، من شوید خشک ریختم که البته کمی زیاد شد ، شما حواستون باشه کمتر بریزین.
سیب زمینی درشت برای ته دیگ یک عدد
سینه مرغ یک عدد
پیاز متوسط یک عدد
هل یک دونه ، زردچوبه ، نمک و فلفل به میزان لازم
رب یک قاشق غذاخوری
در صورت تمایل کمی آب لیمو
زعفران آب کرده به میزان لازم

راستش من شب قبل از اینکه این پلو را درست کنم تا ساعت ۴ صبح داشتم کتاب میخوندم ، میدونین که کدوم کتاب؟
محمد ، پیغمبری که باید از نو شناخت.
براتون نوشتم که مشغول خوندنش هستم. کلا از محل کار هم خیلی خیلی خسته بودم و این خستگی نمیذاشت خوابم بره برای همین سرم را با کتاب خوندن گرم کردم ، جاتون خالی ، صبح ساعت ۸ صبح در اوج خواب خوش از اداره بهم زنگ زدن و یک کار کوچولو داشتن که من از قبل هماهنگ کرده بودم ، دیگه بد خواب شدم دیگه ، حالم خیلی گرفته شد.
ما ۵ شنبه ها تعطیل هستیم ، ولی اداره ما تعطیل نیست و تعدادی از پرسنل میان سر کار و اضافه کار براشون حساب میشه ، با تمام وجودم دعا میکنم که این چند هفته آخر سال بگذره و یک آرامشی سر کار ما حکمفرما بشه والا!

طرز تهیه :
از اونجا که من نمیدونستم این برنج چه طوری از آب در میاد گذاشتم چند ساعت با آب ولرم خیس خورد. قانون من برای خیس کردن برنج اینه که به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق غذاخوری نمک و یک پیمانه آب می ریزم.
میدونین خیس کردن برنج موجب استحکام برنج میشه و از له شدنش جلوگیری میکنه ، در عین حال برنج قد هم میکشه.
این برنج خیلی برنج قد بلندی نیست ، اما اصلا له و لورده نشد و خیلی خوب از آب در آمد.
لوبیا چشم بلبلی را هم بهتره بذارین خیس بخوره و با مقداری آب بپزه ، نه در حدی که له و لورده بشه ها ، زود می پزه.
کف یک ماهیتابه نچسب را هم کمی روغن ریختم و گذاشتم روغن داغ شد و سینه مرغ را که برش زده بودم گذاشتم طلایی بشه.
وقتی این کارو میکنید جلز ولز روغن زیاده ، در ماهیتابه را بذارین و حرارت را کم کنید مشکل برطرف میشه.
وقتی که هر دو طرف مرغ طلایی شد ، یک دونه پیاز متوسط را خیلی ریز خرد کردم همراه با زردچوبه و رب تو همون ماهیتابه که مرغها توش بود تفت مختصر دادم و یک لیوان آب ریختم و گذاشتم مرغ ها با حرارت ملایم پخته بشن.
اون دوستی که میگفت به این پلو میگن لوبیا پلو شیرازی گفت که شیرازی ها با گوشت قلقلی کوچولو این پلو را سرو میکنن ، اونجوری هم خیلی خوشگل و خوشمزه میشه ، یک بار با شوید تازه اون مدلی درست می کنم.
بذارین آب جوش بیاد و برنج خیس شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. یادتون باشه که برنج اگه آب داشت آبش را خالی کنید. من که ریختم تو خود قابلمه که آبش داشت میجوشید وقتی دوباره به جوش افتاد برنج را اضافه کردم.
کلا با برنج جدید که کار میکنید دقت کنید و نرین به کار و زندگیتون برسین ، بالا سرش باشین ، حرارت زیر برنج زیاد باشه و برنج قل بزنه ، کم کم برنجا میان روی آب ، یک دونه اش را بردارین و امتحان کنید ببینید اگه مغزش کمی نرم شده برنج را آب کش کنید. اگه دیدین برنج شور شده کمی آب روش بریزید تا شوریش بره.
آها یادم رفت بگم ، من لوبیا چشم بلبلی پخته را هم ۳۰ ثانیه قبل از آب کش کردن به برنج اضافه کردم.
این برنج آب کش شده است.

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

بعد تو قابلمه مناسب روغن بریزین ، من کمی رنگ زغفران هم کف قابلمه ریختم ، بعد که روغن داغ شد ، سیب زمینی ورقه شده را بچینید کف قابلمه ، بذارین یک طرف سیب زمینی برشته بشه ، بعد سیب زمینیها را برگردونین و به ترتیب یک لایه برنج و لوبیا و یک لایه شوید بریزید ، با دم قاشق هم شویدها را مخلوط کنید با برنجتون.

وقتی لایه آخر تموم شد ، به اندازه نصف لیوان آب دور تا دور برنج بدین ، یک کم هم روغن مایع من روی برنجم ریختم و گذاشتم با حرارت متوسط به مدت ۴۰ دقیقه دم کشید.
برای دم کنی هم از دستمال آشپزخونه استفاده کردم که دیگه کی حال دم کنی شستن داره آخه؟
تمام این اتفاقات بین ساعت ۱۱ تا ۱ بعد از ظهر افتاد ، من هم خونه تمیز کردم هم ناهار پختم ، هم عکاسی کردم.
من این طوریم دیگه ، خیلی برای آشپزی وقت نمیذارم. عصرش هم رفتم بیرون و تو خیابونای شلوغ تهران کلی اعصابم سر رانندگی خرد شد! آقا این شب عید بگذره ما راحت شیم! چقده همه جا شلوغه آخههههه؟
بله پلوی خوشمزه که دم کشید ، بریزین تو دیس ، روش هم برنج زعفرانی بدین ، ته دیگای خوشگلتون قلفتی در میان با این روش که گفتم ، مرغ پخته شده را هم بذارین کنارش ، من تو آب مرغ کمی هم آب لیمو زدم.

نوش جااااان

اینم یک عکس از نمای نزدیک نزدیک که کیفیت برنج را ببینید.
امروز من لوبیاپلو درست کردم. به به به عجب غذایی شد. البته من با رب و بدون شوید درست کردم با گوشت قلقلی خیلی عالی شد. شوهرمم ک هر غذایی نمیخوره ی کلی ذوق کرد و گف که خوشمزس. جز برنامه اصلی غذاهام قرارش میدم.
امیدوارم شما هم خوشتون بیاد و لذت ببرید.

در تاریخ ۹ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 11514

نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

ایمیل : [email protected]

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

اعتبار : 222 مطلب تایید شده

آمار

پربازدیدترین محصولات

پرسش و پاسخ

نقشه

تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

طرز تهيه لوبيا چشم بلبلي پلو با گوشت قلقلي

9

0 سمیه طرز تهيه مارس 27, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *