طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

امروز یاد یکی از سایتهای غذای کودک ژاپنی افتادم، هوس کردم یکی از غذاهای ساده اش رو برای تازه مادرهای عزیز بنویسم. ایده ی جالبی داره و میشه بهش تنوع زیادی داد.

مواد لازم:

کدوحلوایی: یک تکه ی بزرگ

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

کره: به مقدار لازم

چوب کباب کوچیک: 2-3 عدد

طرز تهیه:

کدو حلوایی رو با مقدار بسیار کمی آب می پزیم. بعد کدو های پخته رو له می کنیم و به صورت توپهای کوچیک در میاریم و در سیخ های کباب (که قبلا کمی خیسشون کردیم) قرار میدیم. کره رو در ماهیتابه با حرارت خیلی ملایم آب می کنیم و سیخ ها رو در ماهیتابه می گذاریم و تفت میدیم. در حدی که کدوحلوایی های توپی ما طلایی بشند کافیه.

فکر می کنم غذای انگشتی مقوی و مناسبی برای بچه های کوچیک باشه.

ضمن اینکه با سبزیجات دیگه ای مثل سیب زمینی، هویج و … هم می شه ازین توپکهای کبابی درست کرد.

شاید یکی از شایعترین مشکلات مادران با کودکانشان نخوردن انواع و اقسام میوه ها باشد و از آنجاییکه بچه ها به خوردن تنقلاتی مثل کیک و یا بیسکویت و مشابه چنین خوراکیهایی راغبترند یکی از راههای خوراندن میوه افزودن تکه های میوه به کیک است که هم برای وعده های صبحانه یا عصرانه مغذی است و  هم حاوی ویتامین میوه ها می گردد

مواد لازم :

تکه های میوه : 30 تکه کوچک

آب جوش: 1+ یک چهارم فنجان

کره آب شده:  1+ یک چهارم فنجان

شکر : 1+ یک چهارم فنجان

وانیل : یک سوم قاشق چایخوری

تخم مرغ : 2 عدد

آرد سفید : 2/5 فنجان

بیکینگ پورد: 2 قاشق مربا خوری

کنجد : مقداری 

طرز تهیه :

تکه های میوه را با اب جوش مخلوط و با چنگال له می کنیم

شکر ، تخم مرغ  و وانیل را با همزن مخلوط میکنیم تا غلیظ شود

کره ی آب شده را اضافه میکنیم و هم می زنیم

آرد و بیکینگ پورد را به همراه بخشی از میوه های له شده به موادمان اضافه می کنیم و ملایم هم می زنیم

بقیه میوه ها اضافه شود و با همزن با دور کند مخلوط شود تا مایع یک دست شود

مواد را در ظرف چرب شده ریخته و مقداری کنجد به دلخواه روی مواد می ریزیم

به مدت یک ساعت در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم

پینوشت : می توان از هر نوع میوه ی فصلی در این کیک استفاده کرد به شرط آنکه همراه با آب جوش له شود  مثلا موز ، توت فرنگی ، گیلاس ، هلو ،آلبالو  و حتی خرما …

پینوشت 2 : از میوهای خشک شده و یا چیپس میوه جات هم می توان استفاده کرد به شرط آنکه یک ساعتی در همان آب جوش خیسانده شود و بعد له شود

پینوشت 3: این کیک می تواند از یک نوع میوه یا مخلوطی از چند میوه تهیه شود بستگی به ذائقه ی شما دارد

                                                                                                                                         نوش جان

با سلام به دوستان عزیز .بعد از مدتها با یه غذای بسیار ساده و در عین حال خوشمزه در خدمتتون هستم .

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

این صبحانه یا عصرانه بسیار راحت رو می تونید در عرض
کمتر از 10 دقیقه درست کنید و حتی به عنوان یک وعده ی غذایی تو برنامه ی غذایی
کوچولوهاتون بگنجونین چون تمام گروه های غذایی رو در بر داره و اگه در کنارش از گروه
سبزیجات هم استفاده بشه دیگه کامل کامل میشه .

مواد لازم :

_ تخم مرغ 1 عدد ( می تونید از یک تخم مرغ کامل یا فقط
زره یا سفیده استفاده کنید )

_ نان تست 1 برش ( ترجیحا از wholemeal bread استفاده کنید )

_ کره مقداری ( می تونید از روغن زیتون به جای کره
استفاده کنید )

_ پنیر پیتزا مقداری

_ انواع سبزیجات ( که می تونید بخار پز کرده و داخل مواد استفاده کنید
و یا بصورت خام برای تزیین استفاده کنید .من اینجا اسنفاده نکردم چون آرتین
ساده اش رو بیشتر دوست داره و اصولا اگه چیزی روی غذا یا بصورت تکه تکه توی غذاش باشه فقط اونهارو می خوره !
)

طرز تهیه هم که بسیار ساده ست : اول کره یا روغن رو
با برس روی نون می مالیم ( در اینجا چون کره به دمای اتاق نرسیده بود بصورت تکه های نازک
روی نون قرار دادم ) بعد تخم مرغ رو خوب می زنیم و آهسته روی نون می ریزیم . بعد
ازاین رو می تونید در طی یک مرحله یا دو مرحله درست کنید . من اول کمی داخل فر
میگذارم تا تخم مرغ یکم ببنده بعد پنیر رو روش می ریزم ولی شما می تونید طی یک
مرحله هم انجام بدید که مسلما نتیجه ی اولی بهتراز اب در میاد .

قبل از ریختن پنیر می تونید از انواع سبزیجات پخته
مثل هویج ، نخود فرنگی ، ذرت ، زیتون ، براکلی یا … هم استفاده کنید و یا اینکه
بعدش به عنوان تزیین از سبزیجات استفاده کنید .

نون رو بمدت 4-5 دقیقه داخل فرگریل کنید .

( می دونم اونقدر ساده ست که نیازی به عکس نداره ولی این مامان شکمو عادت داره از بعضی از غذاهایی که درست می کنه عکس می گیره )

به همین راحتی و به همین خوشمزگی .

نکات کنکوری !:

_ موقع گذاشتن داخل فر حتما نون رو روی صفحه ی مشبک
قرار بدید و توی سینی نگذارید چون باعث میشه نون از زیر خمیر بشه .

_ از نمک به هیچ وجه استفاده نکنید چون خود پنیرنمک لازم
روتامین می کنه .

_ کره ی زیاد باعث خمیر شدن نون میشه پس خیلی کم روی
نون بمالید .

_ فقط از قسمت گریل استفاده کنید چون فقط از قسمت
بالا احتیاج به حرارت دارید و نون نیازی به حرارت دیدن نداره .

ارزش غذایی میوه خرما :

خرما به علت داشتن منیزیم ، انرژی عضلانی بدن را تقویت می‌کند و نیروی
عمومی بدن را افزایش می‌دهد و به علت داشتن فسفر موجب تقویت
حافظه می‌شود.

بیشترین اهمیت خرما به علت تامین فیبر گیاهی است.به گفته دانشمندان
مصری ، خوردن ‪ ۸۰‬گرم خرما، ‪ ۱۰‬درصد نیاز روزانه بدن به نیاسین را
جبران می کند.

“نیاسین” برطرف‌کننده مشکلات گوارشی، روانی و پوستی است.

این میوه به خاطر داشتن منیزم ضد سرطان بوده . برای شنوایی ’ بینایی ’ درد کمر ’ درد مفاصل ’ سیاتیک’ درمان سینه و ریه مفید است .

با توجه به فوائدی که ذکر شد به چند میان وعده ی دارای خرما اشاره می کنم:

“حلوای خرما”

مواد لازم :

روغن جامد :50 گرم

روغن مايع:125 ميلي ليتر (نصف پيمانه)

خرماي بدون هسته :20 عدد (ترجيحاً خرماي دشتستان)

مواد لازم براي تزيين: 

پودر پسته :به ميزان لازم

کنجد :به ميزان لازم

طرز تهيه :

در
صورت تمايل مي توانيد اين حلوا را به روش ديگري هم آماده کنيد؛ به اين
ترتيب که حلواي آماده شده را به شکل توپ هاي کوچکي در آوريد و سپس آنها را
در کنجد، پودر نارگيل و پودر پسته بغلتانيد که این روش خوردنش برای کودکان دلپذیر تر است.

مواد لازم:

پودر شكر=2/1 ليوان

طرز تهيه:

5. مواد
را در قالب كيكي كه از قبل چرب كرده و كمي آرد پاشيده ايد ريخته سپس ظرف
را به مدت 40 الي 45 دقيقه با حرارت 165 درجه سانتيگراد در فر بگذاريد تا
كيك بپزد.

 برای داشتن یک میان وعده مفید کدو حلوائی را به قطعات کوچک تقسم کنید و آنها را آب پز کنید یا توی روغن سرخ کنید.میتونید کدوها را با کمی شکر مخلوط کنید اما پیشنهاد من اینه که با ماست میل کنید.مطمئنم خودتون و کوچولوهای نازتون خوشتون میاد(شمالیها کدوی سرخ شده را با مخلوط ماست و سیر رنده شده می خورند.چون ممکنه سیر خام برای معده کوچولوها خوب نباشه من سیرش را حذف میکنم).

این میان وعده ساده که سریع هم آماده میشه سرشار از ویتامین آ است.در 100 گرم کدو حلوائی 1600 واحد ویتامین آ وجود داره.کدو حلوائی همچنین دارای سدیم و پتاسیم فراوان، و سرشار از ویتامین B و C است و باعث مقاومت بدن در برابر ويروس هاي سرماخوردگي و آنفولانزا مي شود.

خودم کدو حلوائی را به تکه های کوچک تقسیم می‌کنم و توی فریزر نگهداری می‌کنم.اینطوری برای درست کردن غذاهای دخترم (سوپ،مایع ماکارونی،پوره میوه:مخلوطی از کدو،هویج و…) میتونم خیلی سریع ازش استفاده کنم.البته پیشنهاد میکنم مدت زمان نگهداری در فریز زیاد طولانی نباشه.

پینوشت مهم:خرد کردن کدو بر عکس پختنش کار سختیه.مراقب انگشتان نازنینتان باشید.لازم نیست پوستش را بکنید .میتونید با پوست آب پز کنید.اینطوری راحتتره .

پینوشت 2:کدو خاصیت سردی داره.در ترکیبش با مواد دیگه باید کمی دقت کرد.

 

 

یه دستور شیرینی دارم که هم خیلی ساده هست و هم مقوی.این شیرینی اسمش بورفی هست و یه شیرینی هندیه.مواد لازم:پودر نارگیل 250 گرم

پسته خام یک مشت

هل سبز مقداری

شیر عسل یک قوطی.

طرز تهیه:200 گرم از پودر نارگیل را با شیر عسل غلیظ که تو همه سوپر مارکت ها هست مخلوط می کنید(بعضی ها این شیر عسل را به عنوان شیر نستله و یا شیر عسل والفجر می شناسند)سپس هل سبز را با پسته کوبیده و به موادمون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.بعد از مخلوط کردن به مدت 10دقیقه روی شعله کم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.سپس دست را کمی مرطوب کرده و گلوله هایی کوچکی از مواد را برداشته گرد و در بقیه پودر نارگیل می غلطانیم.این شیرینی را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید چون ممکن هست به خاطر داشتن شیر عسل در هوای گرم خانه فاسد شود.

با تشکر از ساناز مامان هلن که این دستور رو برای ما ارسال کردند.

به مناسبت این ماه مبارک یک خوراکی خوشمزه به نام “شوکو خرما” برای سر سفره ی افطار یاد گرفتم که خیلی مورد استقبال بچه ها قرار گرفت و فکر کردم نوشتنش خالی از لطف نیست.

مواد لازم:

خرما: یک پیمانه

بیسکویت ساده ی خرد شده: یک پیمانه

گردوی خرد شده: نیم پیمانه

پودر نارگیل: به میزان لازم

طرز تهیه:

اول بگم که بنا به میزانی که دوست دارید اندازه ی این پیمانه رو می تونید تغییر بدید اما من برای داشتن مقیاس به طور کلی گفتم یک پیمانه. هسته ی خرماها رو می گیریم و با پشت چنگال لهشون می کنیم. گردو و بیسکویت ساده (من از پتی بور استفاده کردم) رو هم جداگانه با گوشکوب خرد می کنیم. به این نکته توجه کنید که قرار نیست گردو و بیسکویت پودر بشند و بهتره زیر دندون حس بشند. بعد این مواد رو با قاشق با هم ترکیب می کنیم. با دستمون که بهتره کمی مرطوب باشه به اندازه ی یک گوجه سبز کوچیک برمیداریم و توپش می کنیم. پودر نارگیل رو در کاسه ای می ریزیم و شیرینی توپی مون رو توش می غلطونیم تا کاملا پودر بهش بچسبه. می تونیم از کنجد یا پودر پسته هم استفاده کنیم. در صورتی که بخواهیم از شوکو خرما به صورت رسمی استفاده کنیم یک کم گلاب و وانیل هم عطر دلپذیری بهش میده.

این خوراکی خوشمزه رو می تونید به میزان زیاد درست کنید٫ در کیسه ی فریزر در بسته بگذارید و توی فریزر یا یخچال نگهداری کنید. فکر می کنم میان وعده ی خیلی خوب و مقوی برای بچه ها باشه.

نکته هایی که به ذهنم میرسه:

۱. این میان وعده می تونه متناسب با سن بچه ها کوچیک تر هم درست بشه که به عنوان یه غذای انگشتی محسوب بشه و حس استقلال طلبی بچه ها رو ارضا کنه.

۲. این توپک های خوشمزه با اینکه از خرما تهیه میشند اما اصلا شیرینی زننده ی خرما رو ندارند و بچه ها بیشتر به خوردنش تمایل نشون میدن.

۳. راستش در مورد پودر نارگیل و کنجد که مصرفشون چه محدودیت سنی داره اطلاعات زیادی ندارم اگر کسی می دونه ممنون میشم. به خصوص کنجد که خواص زیادی داره اما به گمانم در استفاده اش باید حساس تر بود.

با سلام خدمت همه ی دوستان خوبم چه دوستانی که در نوشتن مطالب همکاری دارند و چه کسانی که فقط مطالب و می خوانند و استفاده می کنند

اولین مطلبی که در این وبلاگ ثبت می کنم طرز تهیه ی یک نوع نان صبحانه است که تهیه ی اون بسیار راحته و دردسر زیادی نداره علاوه بر اون به علت همراه بودنش با برخی مواد مغذی میتونه کالری کافی و به بدن کوچولوهامون برسونه امیدوارم مورد توجهتون قرار بگیره  …

مواد لازم:

آرد : 3 +3/4 پیمانه

آب :1 + 1/2 پیمانه

مایع خمیر :2 + 1/2 قاشق چایخوری

نمک:1/2 قاشق چایخوری

کره آب شده یا روغن زیتون :3 قاشق غذا خوری 

تخم مرغ : 1 عدد زده شده

چیپس خرما یا کشمش : به مقدار دلخواه

کنجد : به میزان دلخواه

طرز تهیه:

خمیر مایع را در 1/2 پیمانه از آب که ولرم شده مخلوط کرده و پنج دقیقه استراحت می دهیم

سپس آرد و نمک را در کاسه ی بزرگی الک کرده وسط آن را گود می کنیم و خمیر مایع اماده را در وسط آن اضافه می کنیم 

آرد و مایع خمیر را مخلوط و کم کم مابقی آب را اضافه می کنیم و با دست 10 دقیقه ورز می دهیم تا خمیر کشدار شود

خمیر را با دستمالی پوشانده و 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم ان دو برابر شود

بعد کشمش یا چیپس خرما و تخم مرغ زده شده و کره را اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا تخم مرغ جذب خمیر شود

خمیر به دست امده را در قالب چرب شده مورد نظرمان که بهتر است مستطیلی باشد می ریزیم و روی ان کنجد می پاشیم و روی آن دستمالی انداخته و مجددا نیم ساعت استراحت می دهیم

در این میان فر را روشن کرده تا گرم شود و بعد نیم ساعت قالب را در فر به مدت 45 دقیقه با 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا قهوه ای شود .

نکته 1: به جای نمک می توانید از همان مقدار پودر شکر استفاده کنید تا نان شیرین شود

نکته 2: به جای چیپس خرما یا کشکش می توانید از مغزهای دیگر مثل گردو یا فندق خرد شده استفاده کنید

نکته 3: تجربه ی  شخصی من میگه علاوه بر چرب کردن ظرف آرد هم بپاشید تا نان یا کیک به قالب نچسبد

نکته 4: بهتر است هنگام پخت هر نانی ظرفی از آب درون فر قرار دهیم تا نان خشک نشود

نکته 5: این نان هم به عنوان صبحانه با کره و عسل و هم عنوان میان وعده با شیر قابل استفاده است .

                    

                                                                                                                 نوش جان

 

مخلوط زده شده ی یک عدد تخم مرغ + 1 قاشق مربا خوری رب رو در کمی روغن کاملا سرخ کنید
.

می تونید خالی یا با نان استفاده کنید

پی نوشت: مادران عزیز زحمت کشیدند و تجربه های خوبشان را برایمان نوشتند. برای استفاده به قسمت نظرات همین پست مراجعه کنید.

مواد لازم :

آرد برنج : 1 قاشق مربا خوری

آرد گندم : 1 قاشق مربا خوری

شکر : 1 قاشق مرباخوری سر صاف

پودر بادام : 1 قاشق مربا خوری ( می تونید از پودر انواع مغزها به جای بادام استفاده کنید و یا مخلوطی از چند نوع)

روغن زیتون : نصف قاشق مرباخوری ( برای لطیف
شدن حلوا و اینکه بعد از سرد شدن سفت نشه و کره بهش نماسه)

کره : نصف قاشق مربا خوری( برای طعم بهتر)

آب : نصف لیوان

گلاب : چند قطره

( مقدار
مواد رو بصورت تجربی نوشتم می تونید کم و زیادش کنید )

طرز تهیه : اول آردها رو با
هم مخلوط می کنیم و روی حرارت کمی حرارت می دیم تا بوی خامیش گرفته بشه و
کمی هم رنگش طلایی بشه ( نیازی نیست مثل حلوای خودمون تیره بشه ) بعد از
روی حرارت بر میداریم و کره و روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم .در این
مرحله به شکل خمیر سفتی درمیاد .بعد آب و شکر رو که قبلا جوشوندیم خیلی کم
کم بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست بشه و گلوله نشه .بعد پودر
بادام رو اضافه می کنیم و میذاریم روی حرارت تا قل بزنه و سفت بشه .بسته
به میل نی نیتون می تونید رقیق تر یا غلیظ تر برش دارید و در انتها چند
قطره گلاب رو هم اضافه می کنیم . می تونید هم تنها و هم همراه نون که به
شکل لقمه ریز ( قد دون گنجشک!!)جدا کردید به نی نی هاتون بدید .نوش
جونشون.

*

1. میلک شیک طالبی

مواد لازم:

طالبی :  ۱ عدد

شیر :     ۱ استکان

بستی وانیلی و یا طالبی (سبز رنگ):     ۵ قاشق غذاخوری

شکر :   به مقدار لازم

همه مواد را با هم در مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم
نوشیدنی مورد نظر نباید زیاد رقیق باشد اگه دیدین رقیق شده میتونین بستنی
اش را اضافه تر بریزید. و اسم این نوشیدنی خوشمزه میلک شیک طالبی هستش که
تو این گرمای بهار و تابستون بسیار میچسبه… گوارای
وجود

2. خوراک مرغ

تخم مرغ: ۲ عدد
نمک و فلفل و زعفران : به مقدار لازم
طرز تهیه :ابتدا فیله های مرغ را درسته و سینه را به
قطعات نازک و کوچک مثل جوجه کباب ریز میکنیم و در آبلیمو و نمک و زعفران و
پیاز میخوابونیم.
و در ظرف دیگری آرد و تخم مرغ ها رو با همزن برقی خوب
هم میزنیم تا مایعی به غلظت حلیم بدست آید و نمک و فلفل و کمی زعفران هم
میریزیم داخل و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا چسبندگی مورد نظر حاصل
شود.بعد از ۳۰ دقیقه تکه ها و فیله های مرغ را داخل خمیر مورد نظر یکی یکی
میریزیم و  میچرخانیم تا به همه جای مرغ مایع خمیر برسد و در تابه سرخ
میکنیم …    نوش جاااان

تخم مرغ: ۲ عدد

یه میان وعده پرخاصیت واسه نی نی کوچولوها…

یه صبحانه یا میان وعده خیلیییییی خوشمزه و مقوی برای کوچولوها (البته بزرگترا هم میتونن بخورن ولی حواستون به کالری بالاش باشه)…

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

اینم یه غذای خوشمزه ی دیگه برای نی نی ها…

یه غذای متفاوت واسه نی نی هایی که از سوپ خسته شدن…

خب دیگه وقتی نی نی ها 10 ماهشون تموم میشه باید عادتشون بدیم که بجز سوپ بتونن غذاهای نرم رو هم بخورن. اینم یه غذای سرشار از آهن و پروتئین و کربوهیدرات واسه کوچولوها 

بازم یه سوپ خوشمزه واسه نی نی ها 

یه غذای سرشار از آهن مخصوص کوچولوهای بد غذا

اینم یه سوپ سرشار از فیبر و ویتامین مخصوص کوچولوها 

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

طرز تهیه صبحانه برای کودک زیر یک سال

9

0 farshad طرز تهيه آوریل 20, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *