طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

پیشنهاد شما مخصوص شما :

خواص دارویی و گیاهی

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.

طرز تهیه حلوای سه رنگ

 

مواد لازم:

 

آرد سفید 4 پیمانه

 

آب 5 پیمانه

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

شکر 4 پیمانه

 

روغن مایع 1 پیمانه

 

کره 100 گرم

 

هل ساییده 1 قاشق چایخوری

 

گلاب یک‌دوم پیمانه

 

پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری

 

دارچین 1 قاشق چایخوری

 

زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری

 

برای ارسال نظر لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.

با تشکر از این کانال برای گذاشتن دستور اشپزی های خوبش

چقد خوبه

 

 

حلوا مجلسی , طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و آموزش حلوا مجلسی خوشمزه را برای شما همراهان عزیز سایت روزگار قرار داده ایم. یکی از عادت های ما خیرات و نذری است ، و پختن حلوا یکی از آنها محسوب می شود. انواع حلوا وجود دارد که تقریبا مواد تشکیل دهنده همه آنها شبیه به هم هستند. در این مطلب از آموزش آشپزی می خواهیم حلوای بسیار خوشمزه ای را که با آرد تهیه می شود را خدمت شما عزیزان آموزش دهیم.

 

 

 

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

حلوا یکی از شیرینی های خوشمزه وسنتی ایرانیان می باشد که در اغلب موارد برای پذیرایی مراسم مذهبی ، تدفین و خیرات شب جمعه مورد استفاده قرار می گیرد. در ماه رمضان و محرم نیز جزو ایامی است که پخت حلوا آمار بالایی دارد. حلوا در مناطق مختلف به شکل متفاوتی تهیه می شود.

 

 

 

برای تهیه حلوا زعفرانی مجلسی ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:

 

 

 

 

 

1) ابتدا باید آرد را تفت دهید. آن را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. دقت کنید که فقط عطر آرد بلند شود و رنگش عوض نشود. بعد از انجام این کار آرد را از روی حرارت بردارید.

 

 

2) قابلمه ای دیگر برداشته و مواد زیر را در آن بریزید: شکر، روغن، کره و آب. سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. کمی بعد گلاب و همینطور هل را اضافه کنید تا قوام بیاید. شربت را از روی شعله بردارید و آرام آرام به قابلمه آرد اضافه کنید و بهم بزنید.

 

 

3) حالا کافیست مخلوط دو قابلمه را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. قسمت اول را با کاکائو و دارچین، قسمت دوم را با زعفران از قبل دم کرده و قسمت آخر را نیز ساده در نظر بگیرید.

 

 

4) حالا با کاغذ روغنی ، هر کدام از حلواها را بین دو تا از کاغذهای روغنی باز کنید. اول از همه حلوای کاکائویی را باز کنید و سپس مقداری گلاب به آن بزنید. بعد از آن نوبت به حلوای سفید می رسد، روی آن را نیز گلاب بزنید. و در آخر حلوای زعفرانی را قرار دهید و با استفاده از پشت قاشق و یا وردنه سه حلوا را روی هم بکشید تا به همدیگر بچسبند.

 

 

5) حلوا را حدودا 1 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از این مدت آن را می توانید به هر شکلی برش دهید و با انواع خلال تزئین نموده و سرو کنید.

 

 

 

 

 

 

 

برای تزیین حلوای مجلسی می توانیم از خلال بادام و مغز پسته و همچنین پودر نارگیل استفاده کنیم. کمی شکلات کاکائویی نیز برای طعم بهتر و رنگ زیباترمورد استفاده قرار می گیرد. که در اینصورت رنگ حلوا شفاف و قهوه ای خوشرنگ تر خواهد شد.

 

 

 

رنگ حلوا بستگی به میزان و مدت زمان تفت دادن آرد دارد. همینطور مقدار زعفران ، شیره انگور ، شیره هویج و مواد افزودنی دیگر نیز در تغییر رنگ آن موثر هستند. بهتر است برای انواع حلوا از روغن های جامد و یا از ترکیب آن با کره استفاده کنیم.
طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

 

 

 

حلوایی که با روغن مایع پخته شده شل می شود و قابل ریختن در قیف و تزیین با ماسوره نیست. دقت کنید که با روغن جامد حلوای شما کیفیت بهتری خواهد داشت و برای تزیینمشکلی نخواهید داشت. حلوا با کره خوش طعم تر است و نرمی بهتری خواهد داشت.

 

 

 

بهتر است که ابتدا آرد را بدون روغن تفت بدهید و سپس روغن بریزید. و مناسب تر است اگر که هنگام پخت حرارت گاز ملایم باشد و مدام حلوا را با قاشق چوبی هم بزنید تا خیلی یکدست تفت بخورد. تغییر رنگ آرد زمان تفت خوردن و در نهایت رنگ نهایی حلوا ، به کمک مواد افزودنی همچون زعفران و کاکائو و… تغییر پیدا می کند.

 

 

طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه زعفرانی ، تزیین حلوا مجلسی

 

طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه زعفرانی ، تزیین حلوا مجلسی

 

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

طرز تهیه ی حلوای سه رنگ مجلسی

9

0 سمیه طرز تهيه آوریل 11, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *