خاصيت گوجه فرنگي کال

خواص دارویی و گیاهی :

ماده توماتیدین موجب تحریک رشد سلول های ماهیچه ای انسان می شود.
نتایج یک مطالعه نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی های سبز نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت ماهیچه می شود بلکه مانع از بین رفتن ماهیچه ها بر اثر بیماری، جراحت و یا پیری می شود.

«توماتیدین» ترکیبی که در گوجه فرنگی سبز یافت می شود نه تنها موجب افزایش رشد و قدرت عضلانی می شود بلکه از تحلیل رفتن عضلات بر اثر بیماری، جراحت یا افزایش سن محافظت می کند.

دکتر کریستوفر آدمز از دانشگاه آیووا در آمریکا گفت: آتروفی عضلانی یا تحلیل رفتن عضله، ناشی از بالا رفتن سن، آسیب، سرطان و نارسایی قلبی موجب تضعیف و خسته شدن افراد می شود در نتیجه افراد بیشتر زمین می خورند و شکستگی در بدن آنها ایجاد می شود. آتروفی عضلانی سالانه بیش از 50 میلیون آمریکایی را مبتلا می کند که 30 میلیون آنها بزرگسال هستند. آتروفی عضلانی مشکلات زیادی را برای بیمار و خانواده وی به وجود می آورد.

محققان با استفاده از سامانه های زیست شناسی و شیمی متوجه شدند که ماده توماتیدین موجب تحریک رشد سلول های ماهیچه ای انسان می شود.

محققان با انجام تحقیقی در رژیم غذایی موش های سالم گوجه فرنگی سبز قرار دادند سپس آنها متوجه شدند موش هایی که گوجه فرنگی سبز مصرف کردند عضلات بزرگتری پیدا می کنند و عضلات آنها قویتر می شود اما در عین حال وزن بدن این موش ها افزایش نمی یابد.

مصرف در حد اعتدال گوجه فرنگی سبز بی خطر است اما اکنون محققان در تلاش هستند ، دریابند چه تعداد گوجه فرنگی لازم است که روزانه یک شخص مصرف کند. با این حال هنوز محققان نمی دانند که مقدار دوز توماتیدینی که باید برای رشد و حفظ قدرت عضلات به انسان ها داده شود برای آنها بی خطر است یا خیر.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ

www.seemorgh.com/health
منبع : ایرنا

گوجه فرنگی کال , گوجه سبز کال , گوجه ی سبز , گوجه کال

 

در جوامع امروزي با وجود تمام پيشرفت‌ها و امكانات قابل‌توجهي كه بسياري از مسائل و مشكلات را حل كرده و مي‌توان به‌راحتي خيلي از كارها را انجام داد، متاسفانه بيماري ام‌ اس همچنان مي‌تازد و زندگي خيلي از افراد را درگير كرده بدون اينكه علت مشخصي براي درمان يا حتي پيشگيري داشته باشد. امروزه با وجود پيشرفت علم پزشكي تنها راه برای درمان و مقابله با بيماري ام‌اس شايد فيزيوتراپي باشد كه مي‌تواند تا حدودی رنج افراد مبتلا به اين بيماری را بكاهد.

چگونه ویروس HPV را به طور طبیعی درمان کنیم؟ در ایالات متحده و حال در تمامی دنیا، هیچ بیماری جنسی شایعی ( STD ) در مقایسه با ویروس پاپیلومای انسانی – HPV وجود ندارد که می تواند منجر به زگیل تناسلی شود. بسیاری از افراد در عجب اند که چگونه می توانند به طور طبیعی ویروس HPV را درمان کنند. جای تعجبی ندارد که تعداد افراد مبتلا به ویروس اچ پی وی چقدر زیاد است. در یک بررسی که اخیراً انجام شده است، نشان داده

چگونه می توان کوچک بودن آلت تناسلی قبل از سن بلوغ را تشخیص داد؟ اگر کمی پدر و مادرها، به مسائل جنسی فرزندانشان توجه بیشتری بکنند، از بروز بسیاری از مشکلات در آینده جلوگیری خواهد شد. اگر پسر بچه ای دارای مشکل آلت تناسلی باشد، با وجود تشخیص به موقع پدر و مادر و مراجعه به متخصص، می توانیم با دارو تا حد زیادی از بروز مشکلات جنسی و باروری وی در آینده جلوگیری کنیم.

چه سنینی از بارداری می توانند روزه بگیرند خانم هایی که تصمیم به روزه داری در حین حاملگی دارند از چه مواد تغذیه ای باید کمک بگیرند خطرات روزه داری در دروان حاملگی چیست؟توصیه های متخصصین زنان و زایمان در این باره چیست؟

در این مطلب قصد داریم شما را با یکی از گیاهانی که خواص درمانی دارد آشنا اسزیم. اسطوخودوس گیاهی است که می توان آن را به صورت دم کرده استفاده نمود. کسانی که مشکلاتی مانند سردرد و یا بی خوابی دارند می توانند از این گیاه استفاده نمایند.

 دکتر منوچهر شهسواری پزشک پوست مو و زیبایی در رابطه با دستگاه لیزر کوترا و مزیت‌های آن دارای فلوشیپ لیزر از دانشگاه مسکو روسیه دارای مدرک طب سوزنی

والدین می دانند که چقدر گوش درد در میان کودکان رایج است اما بزرگسالان نیز می توانند به طور مکرر درد گوش را تجربه کنند. شما مجبور نیستید

در جوامع امروزي با وجود تمام پيشرفت‌ها و امكانات قابل‌توجهي كه بسياري از مسائل و مشكلات را حل كرده و مي‌توان به‌راحتي خيلي از كارها را انجام داد،

لیزر لایه بردار روشی بسیار موثر برای جوانسازی “لیزر co2 لایه بردار و جوانساز برای ازبین بردن لک، کک و مک، چین های ریز و جوانسازی و روشن

باید بدانید که فتق انواع مختلفی دارد که یکی از انواع آن، فتق ناف است. فتق ها ( فتق ناف نوزاد و فتق ناف در بزرگسالان) می توانند

زنان در هنگام بارداری به افسردگی دچار می شوند و از لحاظ ذهنی با اختلالاتی مواجه می شوند که بهترین راهکار برای کنترل و

بارداری یکی از سخت ترین دوران در زندگی هر مادری به شمار می آید. در این زمان مادر علاوه بر اینکه می بایست مراقب

در دوران بارداری بدون تجویز پزشک متخصص زنان نباید هیچ دارویی مصرف شود. برخی بانوان باردار به مصرف فرآورده های دارویی گیاهی برای رفع

در یک تحقیق جدید که با موضوع تاثیر زایمان بر میزان عمر زنان صورت گرفت مشخص شد زایمان  و استرس ناشی از آن می

خانم های که به دیابت مبتلا هستند و همچنین بانوانی که سقط مکرر انجام داده اند و دارای فشار خون بالا هستند باید خود

فعالیت جسمی و ورزش در سنین کودکی و نوجوانی باعث رشد بهتر و تناسب اندام ایده آل برای کودک و نوجوان می شود،یکی از

بهترین ورزش برای شما کدام است؟ همان که آن را انجام خواهید داد. برای تحریک شدن و به مبارزه طلبیدن، چیزی جدید را امتحان

یکی از مهمترین و قدرتمندترین عضلات بدن،عضله های قسمت چهار سر ران هستند که نقش باز و بسته کردن زانو را نیز دارند،در این

مفصل ها محل اتصال دو استخوان به یکدیگر هستند. مفصل زانو یکی از مهم ترین مفصل ها در بدن به شمار می آید. به

رژیم غذایی که شما مصرف می کنید تاثیر بسیار زیادی را در بالا بردن و یا کاهش سطح سلامتی شما دارد. تغذیه یکی از

بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است

اشاره :  گوجه فرنگی های ارگانیک با اینکه اندازه ی کوچک تری دارند اما از لحاظ تغذیه ای غنی تر از گوجه فرنگی های پرورشی هستند.

این گوجه فرنگی ها بیشتر جزء گروه میوه ها محسوب می شوند تا سبزیجات.. و دارای ارزش های تغذیه ای بالایی هستند . یکی از معروف ترین

مواد مغذی در گوجه فرنگی ها لی کوپن است که این ترکیب رنگ قرمز گوجه فرنگی را ایجاد می کند.

لی کوپن یک آنتی اکسیدان حیاتی است و نشان داده شده است که فعالیت ضد سرطانی دارد. این ترکیب به طور طبیعی در بدن شما ساخته

نمی شود لذا باید از رژیم غذایی آن را تامین نمایید.سایر میوه ها و سبزیجات نیز حاوی لی کوپن هستند اما نه به اندازه ی مقداری که در گوجه

فرنگی وجود دارد.       

نکته قابل توجه این است که زیست دسترسی لی کوپن در زمان پخت افزایش می یابد بر خلاف سایر مواد غذایی خام که حرارت باعث تخریب

ارزش های تغذیه ای در آن ها می شود.

  *گوجه فرنگی های ارگانیک حاوی ۱۳۹% فنولیک بیشتری هستند.

  به نظر می رسد مواد غذایی که در خاک سالم تر و با کود های شیمیایی مناسب پرورش یافته اند و هیچگونه مواد شیمیایی مصنوعی

کشاورزی در فرآیند پرورش آنها استفاده نشده است از لحاظ تغذیه ای غنی تر هستند.بر طبق مطالعات اخیر گوجه فرنگی های رشد یافته با

استانداردهای ارگانیک به طور چشمگیری در مقایسه با گوجه فرنگی های پرورش یافته با مواد شیمیایی کشاورزی حاوی فنول بالاتری

هستند.گوجه فرنگی های ارگانیک در مقایسه با گوجه فرنگی های پرورش حاوی ۵۵% ویتامین C بیشتر و ۱۳۹% فنول بالاتری می باشند و

همچنین دیده شده است که در این گوجه فرنگی ها فعالیت فنیل آلانین آمینولیاز ۲ بار بیشتر است.

*امروزه سبزیجات به اندازه ی قدیم حاوی مواد مغذی نیستند.

   گوجه فرنگی های پرورشی بزرگ تر بودند و بسیاری از مصرف کنند گان  نا آگاه کیفیت را با اندازه برابر می دانند در حالیکه شما با مصرف گوجه

فرنگی های ارگانیک مواد مغذی بیشتری را در اندازه ی کوچک تر دریافت می کنید و این موضوع در مورد سایر مواد ارگانیک نیز صدق می کند.

در حقیقت سبزیجات معمولی که امروزه در فروشگاهها یافت می شود ار ۵ تا ۴۰ درصد از نظر مواد معدنی از قبیل منیزیم ، آهن ، کلسیم و روی

نسبت به سبزیجاتی که در ۵۰ سال پیش کشت داده می شد کمتر است.

   مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند که بین سبزیجات ارگانیک و پرورشی از لحاظ میزان مواد مغذی تفاوت وجود دارد برای مثال مطالعه ای در

سال ۲۰۰۳ نشان داد غذاهای ارگانیک در مقابله با سرطان بهتر عمل می کنند همچنین در سال ۲۰۰۵ دانشمندان متوجه شدند موش های

تغذیه شده با غذاهای ارگانیک در مقایسه با موش هایی که رژیم غذایی پرورشی داشتند از امتیازهای سلامتی بیشتری برخوردار بودند برای

مثال : بهبود وضعیت سیستم ایمنی ، خواب بهتر و تناسب اندام بیشتر و ویتامین E موجود در خون بالاتر اما شاید یکی از بهترین مطالعات انجام

شده در این زمینه ، مطالعه انجام شده در سال ۲۰۰۷ بود که به این نتیجه رسیدند که :- میوه ها و سبزیجات ارگانیک حاوی ۴۰% آنتی اکسیدان

بیشتری هستند.- غذاهای ارگانیک دارای سطوح بالاتری از مواد معدنی از قبیل آهن و روی هستند.- شیرهای تولیدی از حیوانات تغذیه شده با

مواد غذایی ارگانیک حاوی ۹۰% آنتی اکسیدان بیشتری است. آن ها همچنین بیان کردند خوردن غذاهای ارگانیک می تواند به افزایش مواد

معدنی دریافتی به افرادی که در طول روز ۵ واحد میوه و سبزی توصیه شده را مصرف نمی کنند کمک کنند.

   علاوه بر مزایای تغذیه ای دلایل دیگر انتخاب غذاهای ارگانیک وجود دارد مثل کیفیت بالاتر ، مزه بهتر و تازگی غذاها.یکی دیگر از فواید مواد

غذایی ارگانیک کاهش بار سمی است.مواد شیمیایی کشاورزی از قبیل کودهای شیمیایی مصنوعی ، علف کش ها و آفت کش ها می توانند

مشکلاتی را در زمینه سلامت ایجاد کنند برای مثال : اختلال اعصاب ، اختلال در سیستم اندوکرین ، سرطان ، سرکوب سیستم ایمنی ، ناباروری

در مردان و سقط جنین در زنان.

  *فواید گوجه فرنگی

   گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی فلاوونوئیدها و دیگر فیتوکمیکال ها است که ویژگی های آنتی کرسینوژنیک دارند.گوجه فرنگی  منبع خوبی از

لوتئین ، زگزانتین و ویتامین C است که در جسم ژل ما ضدی در اطراف دانه ها قرار گرفته اند و همچنین حاوی ویتامین A  ، E ، ویتامین های گروه

B ، پتاسیم ، منیزیم و فسفر می باشد.دیگر مواد مغذی یافت شده در گوجه فرنگی عبارتند از :-  فلاوونول ها :رومتین ، کامپفرول ، کوئرمستین-

فلاوونول ها : نارینگنین- هیدروکسی سینامیک اسید : کافئیک اسید ، فرولیک اسید ، کوماریک اسید- گلیکوزیدهالی کوپن یک کارتنوئید آنتی

اکسیدانی می باشد که به میوه ها و سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و هندوانه رنگ صورتی یا قرمز  می بخشد. لی کوپن یک نوع ماده مغذی

است که باید از دریافت کافی آن اطمینان حاصل کنید .خاصیت آنتی اکسیدانی آن در مقایسه با سایر کارتنوئیدها مثل قبل کاروتن قوی تر است و

مطالعات اخیر نشان داده اند لی کوپن نسبت به سایر آنتی اکسیدان ها خطر سکته را به طور معنی داری کاهش می دهد.

در سال ۲۰۱۲ بیشتر از هزار مرد ۴۰ تا ۵۰ ساله را مورد آنالیز قرار دادند.بعد از کنترل آنها از نظر فاکتورهای سکته از قبیل سن بالا و دیابت به

این نتیجه رسیدند که مردان با بالاترین سطح خونی لی گوپن در مقایسه با سایرین ۵۵ % کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند.

سایر آنتی اکسیدان ها مثل آلفاکاروتن ، بتاکاروتن ، آلفاتوکوفرول (ویتامین E ) ورتینول (ویتامین A  ) چنین نتایجی دنبال نداشتند.

  لی کوپن یک ماده مغذی محلول در چربی است و جهت جذب در بدن باید همراه مقداری چربی در رژیم غذایی مصرف شود بنابراین

سس گوجه فرنگی حاوی مقداری روغن زیتون یا سایر روغن های مفید می تواند یک منبع مناسب از لی کوپن باشد.گوجه فرنگی از این نظر با

سایر مواد غذایی خام تفاوت دارد که خوردن پخته ی آن بهتر از مصرف خام است .محققان نشان داده اند گوجه فرنگی پخته (مثل سس گوجه

فرنگی یا پاستای گوجه فرنگی ) نه تنها  مقدار جذب لی کوپن در بدن را افزایش می دهد بلکه فعالیت آنتی اکسیدانی را نیز بالا می برد.

منبع : غذای رژیمی – سلامتی کم کال

مطلب بعدی

مطلب قبلی

ببخشید، برای نوشتن نظر باید وارد بشوید

دنبال کنید


آدرس: تهران، قیطریه، میدان کتابی، خیابان حدادنژاد، انتهای بن بست اتحادیه املاک، پلاک 2، واحد 11

تلفن های تماس:
22239079
22398954
22394796
22398973
22248841

Email: [email protected]

 

 


10

2 دیدگاه

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.