طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست
طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

بورانی اسفناج

بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

دستور تهیه

برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود

و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم

و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.

آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم

و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.

بورانی اسفناج

بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

دستور تهیه

برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود

و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم

و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.

آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم

و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.

بورانی اسفناج را میتوان به مدلهای متنوع تهیه کرد. اگر آن را با سیر و گردو مخلوط کنید عطر و مزه آن فوق العاده  عالی و بسیار هم مقوی می شود.بورانی اسفناج را میتوان به عنوان یک مکمل کم هزینه نام برد.

ابتدا اسفناج  و سیر را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آنها را خرد کنید و در یک قابلمه تفت دهید.هنگام تفت دادن هم مقداری نمک و زرد چوبه  به آن اضافه کنید تا کاملا بپزند.

بعد از اینکه اسفناج ها با سیر تفت خوردند از روی حرارت بر میداریم  تا خنک شوند. ماست را هم با قاشق کاملا هم بزنید تا یکدست شود بعد مقداری نمک ، فلفل و گردوی خرد شده را به همراه اسفناج های سرد شده داخل ماست بریزید و خوب مخلوط کنید.بعد این پیش غذای خوشمزه را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

 

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

بورانی اسفناج جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد . بورانی اسفناج را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بورانی اسفناج را میتوان به مدلهای متنوع تهیه کرد. اگر آن را با سیر و گردو مخلوط کنید عطر و مزه آن فوق العاده  عالی و بسیار هم مقوی می شود.بورانی اسفناج را میتوان به عنوان یک مکمل کم هزینه نام برد.

ابتدا اسفناج  و سیر را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آنها را خرد کنید و در یک قابلمه تفت دهید.هنگام تفت دادن هم مقداری نمک و زرد چوبه  به آن اضافه کنید تا کاملا بپزند.

بعد از اینکه اسفناج ها با سیر تفت خوردند از روی حرارت بر میداریم  تا خنک شوند. ماست را هم با قاشق کاملا هم بزنید تا یکدست شود بعد مقداری نمک ، فلفل و گردوی خرد شده را به همراه اسفناج های سرد شده داخل ماست بریزید و خوب مخلوط کنید.بعد این پیش غذای خوشمزه را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

 

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

بورانی اسفناج جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد . بورانی اسفناج را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ماست اسفناج  یکی از انواع بورانی های اسفناج است که خود به روش های مختلفی تهیه می‌شود. این روش‌ها اگر چه شباهت‌هایی با هم دارند ولی با توجه به افزودنی‌های متنوعی که به آن اضافه می‌شود، طعم‌های متفاوتی پیدا می‌کنند. این افزودنی‌‌ها با توجه به جغرافیا و سلیقه غذایی مردم آن ناحیه انتخاب می‌شوند.

اکثر افراد از خوردن ماست اسفناج لذت می‌برند، برای همین معمولا مقدار
زیادی از اسفناج را پس از  پاک کردن و شست
و شو در یخچال یا فریزر ذخیره می‌کنند که البته این کار توصیه نمی‌شود. چون به
دلیل این که بعد از یکی دو روز ماده اصلی آن تغییر ماهیت می‌دهد و خواص مفید آن از
بین می‌رود. پس نکته اول این است که سعی کنید به اندازه مصرف یکی دو روز اسفناج
تهیه کنید.

ماست اسفناج را می‌توان هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سبک یا عصرانه
در نظر گرفت که با توجه به ماست زیادی که در آن وجود دارد توصیه می‌شود در فصول
گرم تهیه و سرو شود.

اسفناج، این سبزی پر خاصیت با برگ‌های تیره رنگ، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار غنی را باید یک سبزی کامل نامید. فواید اسفناج برای اعضای داخلی بدن و زیبایی پوست و همچنین لاغری و درمان بیماری های مختلف ثابت شده است و تنها بخشی از خواص بی‌شمار این سبزی هستند.

۱۰۰ گرم اسفناج خام حاوی ۲۰ کالری انرژی، ۹۰ گرم آب، ۳ گرم پروتئین، ۳/۰ گرم
چربی، ۴ گرم مواد نشاسته‌ای،  ۹۰ میلی‌گرم
کلسیم، ۵۰ میلی‌گرم فسفر، ۲/۳ میلی‌گرم آهن، ۷۰ میلی‌گرم سدیم، ۴۷۰ میلی‌گرم
پتاسیم و ۶۰۰ واحد ویتامین آ است.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

بعضی‌ها اعتقاد دارند که با ترکیب ماست و اسفناج قابلیت جذب آهن اسفناج و
کلسیم ماست از بین می‌رود اما این مساله به طور کامل اشتباه است؛ درست است که
کلسیم و آهن وقتی به طور هم زمان وارد بدن شوند از قدرت جذب همدیگر کم می‌کنند اما
اینطوری هم نیست که اگر با هم مصرف شوند، جذب نشده و یکدیگر را خنثی کنند. آیا تا
به حال با خود فکر کرده‌اید که اگر این فکر صحیح باشد پس تکلیف قرص‌های مولتی
ویتامینی که کلسیم، آهن، منگنز و… دارند چه می‌شود؟ !

همه ما می‌دانیم که اگر چند میلی‌گرم از آهن و چند میلی‌گرم از کلسیم را
جدا کرده و با فاصله بخوریم جذب بهتری صورت می گیرد اما این دلیل نمی‌شود که مصرف
هم زمان آن‌ها، جذب هر دو را صفر کند. ممکن است بعضی افراد به هیچ وجه خوردن
اسفناج خام یا پخته به صورت تکی را دوست نداشته باشند و از خوردن اسفناج پخته و
ماست لذت ببرند. ماستی با درصد چربی مناسب به همراه اسفناج تازه پخته شده (ترجیحا
همان روز) برای خوردن اسفناج ترفند مناسبی است.

۱.اسفناج را  پاک کنید (ساقه‌های
سفت آن را جدا کنید)، سپس خوب بشویید.

۲. اسفناج‌ها را درون یک قابلمه ریخته و ۲ الی ۳ لیوان آب و مقداری نمک به
آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا زمانی که اسفناج بپزد.

۳. سپس اسفناج‌ها را در یک صافی بریزید و آب آن را بگیرید.

۴. سیر را له یا رنده کنید و در روغن سرخ کنید.

۵. ماست را با مقداری نمک و فلفل مخلوط 
کنید و کاملا بهم بزنید تا یک دست شود.

۶. اسفناج‌های پخته را ساطوری کنید یا آن‌ها را بکوبید.

۷. در نهایت ماست را به اسفناج اضافه کرده و مخلوط کنید.

۸. ماست اسفناج شما آماده سرو است. البته بهتر است چند ساعتی در یخچال
بماند و بعد از آن سرو شود.

نکته ۱: برای طبخ ماست اسفناج، به جای جوشاندن اسفناج می‌توان
آن را بخار پز کرد که هم خواص اسفناج حفظ شود و هم ماده اگزالیک اسید که در اسفناج
خام وجود دارد و باعث جلوگیری از جذب کلسیم می‌شود، از بین برود.

نکته ۲: در صورت تمایل می‌توانید خودتان ماست چکیده درست کنید،  برای این کار، ماست را درون یک کیسه پارچه‌ای تمیز بریزید و آن را آویزان کنید، حالا صبر کنید تا آب ماست کشیده شود. مواد باقی مانده در کیسه، همان ماست چکیده است و می‌توانید از آن برای تهیه این پیش غذا استفاده کنید.

نکته ۳: ماست اسفناج یک پیش‌غذای خوشمزه است اما می‌توانید با کمک ماست و اسفناج یک سوپ مجلسی را هم آماده کنید و با این ترکیب یک پیش‌غذای خاص بسازید.

A post shared by لذت زندگی به روایت کاله (@kallehbrand) on Dec 16, 2019 at 4:48am PST

امتیاز:

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

بسیار مطلب مفیدی بود ممنون

تمام حقوق این وبسایت برای گروه صنایع غذایی سولیکو
محفوظ می باشد.

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و…

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشه، مثلا میتونیم گاهی به عنوان شام میلش کنیم. بورانی اسفناج جدا از خواص فراوونی که داره خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسون تهیه میشه و من در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. یادتون باشه خوردن بورانی اسفناج رو فراموش نکنین.

بورانی اسفناج

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

ابتدا باید اسفناجمون رو بپزیم میتونیم قبل از پخت اسفناج اونو به اندازه دلخواهمون خورد کنیم و بعد بپزیمش اما از اونجایی که من شخصا دوست ندارم اسفناج داخل بورانی خیلی ریز باشه بدون خورد کردن میپزمشون.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

برای پخت اسفناج هم کافیه کف قابلمه فقط کمی حدود ۱/۳ فنجون آب بریزیم (تا از چسبیدن اسفناج به کف قابلمه جلوگیری کنیم) و بعد اسفناج هارو داخل قابلمه بریزیم و در قابلمه هم بذاریم و حرارت رو ملایم کنیم.

ریختن اسفناج در قابلمه

خیلی زود و کمتر از ۵ دقیقه اسفناج ها نرم میشن و حجمشون رو از دست میدن و میپزن حالا در قابلمه رو برمیداریم تا آب اضافه اسفناج کشیده بشه.

پختن اسفناج

برای اینکه آب اسفناج راحت تر کشیده بشه کمی با قاشق چوبی همش میزنیم و زیر و روش میکنیم البته نباید بذارین تا اسفناج خیلی خشک بشه همین که خیلی آبکی نباشه آماده است مثل تصویر زیر. حالا شعله رو خاموش میکنیم اجازه میدیم تا اسفناج سرد بشه.

۳۰۰ گرم اسفناج در حدود ۱ پیمانه اسفناج پخته به ما میده.

تفت دادن اسفناج

برای بورانی اسفناج بهتره از ماست چکیده استفاده کنین تا لذیذ تر بشه و من شخصا ماست چکیده ترش رو ترجیح میدم. مقدار ماست هم بسته به سلیقه خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بریزین و بهتره ابتدا همه ماست رو مخلوط نکنین تا اگه کم بود بعدا اضافش کنین.

ماست چکیده

حالا اسفناج سرد شده، ماست، سیر رنده شده، نمک و در صورت تمایل فلفل رو خوب با هم مخلوط میکنیم. البته من مزه سیر رو با بورانی اسفناج بیشتر ترجیح میدیم و اصلا فلفل نمیریزم.

اگه دوست داریم اسفناج کاملا ریز باشه و نقریبا تو ماست حل شده باشه میتونین قبل از مخلوط کردنش با بقیه مواد خوب خوردش کنین با حتی از ابتدا و قبل از پخت خوب ریزش کنین و بعد بپزین.

مخلوط کردن مواد

حالا بورانی اسفناج ما حضره باید یکی دو ساعتی تو یخچال بمونه تا مزه موادش به خورد هم برن.

آماده شدن بورانی

بعد از این مدت بورانی خوشمزه و مفید ما آماده نوش جان کردنه و میتونیم هر طور دوست داریم سروش کنیم…

بورانی اسفناج

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

جشنواره یلدای تا ۵۰٪ تخفیف

دلبند * لباس و لوازم نوزاد و کودک

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و…

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشه، مثلا میتونیم گاهی به عنوان شام میلش کنیم. بورانی اسفناج جدا از خواص فراوونی که داره خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسون تهیه میشه و من در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. یادتون باشه خوردن بورانی اسفناج رو فراموش نکنین.

بورانی اسفناج

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

ابتدا باید اسفناجمون رو بپزیم میتونیم قبل از پخت اسفناج اونو به اندازه دلخواهمون خورد کنیم و بعد بپزیمش اما از اونجایی که من شخصا دوست ندارم اسفناج داخل بورانی خیلی ریز باشه بدون خورد کردن میپزمشون.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

برای پخت اسفناج هم کافیه کف قابلمه فقط کمی حدود ۱/۳ فنجون آب بریزیم (تا از چسبیدن اسفناج به کف قابلمه جلوگیری کنیم) و بعد اسفناج هارو داخل قابلمه بریزیم و در قابلمه هم بذاریم و حرارت رو ملایم کنیم.

ریختن اسفناج در قابلمه

خیلی زود و کمتر از ۵ دقیقه اسفناج ها نرم میشن و حجمشون رو از دست میدن و میپزن حالا در قابلمه رو برمیداریم تا آب اضافه اسفناج کشیده بشه.

پختن اسفناج

برای اینکه آب اسفناج راحت تر کشیده بشه کمی با قاشق چوبی همش میزنیم و زیر و روش میکنیم البته نباید بذارین تا اسفناج خیلی خشک بشه همین که خیلی آبکی نباشه آماده است مثل تصویر زیر. حالا شعله رو خاموش میکنیم اجازه میدیم تا اسفناج سرد بشه.

۳۰۰ گرم اسفناج در حدود ۱ پیمانه اسفناج پخته به ما میده.

تفت دادن اسفناج

برای بورانی اسفناج بهتره از ماست چکیده استفاده کنین تا لذیذ تر بشه و من شخصا ماست چکیده ترش رو ترجیح میدم. مقدار ماست هم بسته به سلیقه خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بریزین و بهتره ابتدا همه ماست رو مخلوط نکنین تا اگه کم بود بعدا اضافش کنین.

ماست چکیده

حالا اسفناج سرد شده، ماست، سیر رنده شده، نمک و در صورت تمایل فلفل رو خوب با هم مخلوط میکنیم. البته من مزه سیر رو با بورانی اسفناج بیشتر ترجیح میدیم و اصلا فلفل نمیریزم.

اگه دوست داریم اسفناج کاملا ریز باشه و نقریبا تو ماست حل شده باشه میتونین قبل از مخلوط کردنش با بقیه مواد خوب خوردش کنین با حتی از ابتدا و قبل از پخت خوب ریزش کنین و بعد بپزین.

مخلوط کردن مواد

حالا بورانی اسفناج ما حضره باید یکی دو ساعتی تو یخچال بمونه تا مزه موادش به خورد هم برن.

آماده شدن بورانی

بعد از این مدت بورانی خوشمزه و مفید ما آماده نوش جان کردنه و میتونیم هر طور دوست داریم سروش کنیم…

بورانی اسفناج

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

جشنواره یلدای تا ۵۰٪ تخفیف

دلبند * لباس و لوازم نوزاد و کودک



 

طرز تهیه اسفناج با ماست

 

بورانی یکی چاشنی خوشمزه تهیه شده از ماست، اسفناج پخته، نمک و فلفل و سیر است. بسته به سلیقه ی افراد می توانید از مواد دیگر تهیه ی بورانی اسفناج استفاده کنید.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

 

 

برای طرز پخت اسفناج ساده، ابتدا اسفناج ها را پاک کنید و بشویید. سپس آن ها را داخل قابلمه ای با 1 استکان آب و نمک بگذارید بپزند. پس از پخت آن ها را آبکش کنید. و اجازه بدهید سرد شوند با چاقویی روی آن ها بکشید تا ریز شوند. می توانید آن ها را بکوبید این کاملا سلیقه ای است.

 

پس از سرد شدن اسفناج ها را داخل ظرف بزرگتری بریزید و ماست و نمک و فلفل و پودر سیر یا موسیر را به آن اضافه کنید. و با هم کاملا مخلوط کنید. آن را بچشید اگر چیزی کم داشت به آن اضافه کنید. پس از آن بورانی اسفناج را داخل یخچال قرار بدهید تا کاملا سرد شود. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه نرگسی اسفناج)

 

در پایان داخل ظرف سرو بکشید و با گردو و گل محمدی تزیین کنید.

 

طرز تهیه ماست اسفناج

 

• می توانید پودرسیر و پودر موسیر را حذف کنید استفاده از آنها مقداری از سردی آن می کاهد.

 

• پودر سیر عطر کمتری دارد خیلی از افراد دوست دارند طعم سیر در آن بیشتر باشد بنابراین از سیر ریز رنده شده استفاده کنید.

 

• برای تهیه ی بورانی اسفناج با سیر چند روش وجود دارد، می توانید سیر رنده کنید و مستقیم به ماست و اسفناج پخته اضافه کنید. می توانید سیر رنده شده را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید و روش دیگر اینکه اسفناج را با سیر رنده شده و نمک بپزید. این روش ها کاملا سلیقه ای است.

 

• می توانید در حین پخت اسفناج ها مقدار کمی زردچوبه به آن ها اضافه کنید. در این صورت رنگ بورانی اسفناج تان کمی تغییر می کند.

 

• بعضی افراد داخل بورانی اسفناج در پایان مقداری نعناع خشک می ریزند.

 

• در روشی دیگر می توانید تمام مواد بالا را با مقداری پیاز سرخ کرده و نعناع داغ و گردو مخلوط کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

لذت آشپزی با بیتوته

طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

کت و شلوار جین بچگانه فقط175هزارتومان

سمعک وایرلس دار و ضدآب/خرید اقساط

چگونگی مواجهه بااختلالات شخصیتی کودکان

کت و شلوار جین بچگانه فقط175هزارتومان

لاغری موضعی با لیزر

تازه ترین ادویه ها رو آنلاین خرید کن

محصولات معجزه آسا طبیعی برای پوست

دیگه غذات نمی سوزه! تايمر ديجيتال شعله ها

تمام قابلیت ها که ازیک تلویزین انتظاردارید

حس می کنی دچار کم شنوایی شدی؟

  • روغن زيتون براي ترك بارداري
  • لذت تماشای فیلم باجزییات وکیفیت بالای نور

    مشاهده تمامی مدلهای لوازم خانگی اسنوا/قیمت

    چنین کیکی روفقط تواین یخچال میتونی جابدی

    ماندگاری حالت مو برای زمان طولانی

    Makan Inc.‎| All Rights Reserved – © 2013 – 2020

    بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشه، مثلا میتونیم گاهی به عنوان شام میلش کنیم. بورانی اسفناج جدا از خواص فراوونی که داره خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسون تهیه میشه و من در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. یادتون باشه خوردن بورانی اسفناج رو فراموش نکنین.

    ۳۰۰ گرم اسفناج خام ۱ الی ۱ و ۱/۲ پیمانه ماست چکیده ۱ الی ۲ حبه سیر نمک به مقدار لازم فلفل در صورت تمایل مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

    ابتدا باید اسفناجمون رو بپزیم میتونیم قبل از پخت اسفناج اونو به اندازه دلخواهمون خورد کنیم و بعد بپزیمش اما از اونجایی که من شخصا دوست ندارم اسفناج داخل بورانی خیلی ریز باشه بدون خورد کردن میپزمشون.

    برای پخت اسفناج هم کافیه کف قابلمه فقط کمی حدود ۱/۳ فنجون آب بریزیم (تا از چسبیدن اسفناج به کف قابلمه جلوگیری کنیم) و بعد اسفناج هارو داخل قابلمه بریزیم و در قابلمه هم بذاریم و حرارت رو ملایم کنیم.

    خیلی زود و کمتر از ۵ دقیقه اسفناج ها نرم میشن و حجمشون رو از دست میدن و میپزن حالا در قابلمه رو برمیداریم تا آب اضافه اسفناج کشیده بشه.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

    برای اینکه آب اسفناج راحت تر کشیده بشه کمی با قاشق چوبی همش میزنیم و زیر و روش میکنیم البته نباید بذارین تا اسفناج خیلی خشک بشه همین که خیلی آبکی نباشه آماده است مثل تصویر زیر. حالا شعله رو خاموش میکنیم اجازه میدیم تا اسفناج سرد بشه.

    ۳۰۰ گرم اسفناج در حدود ۱ پیمانه اسفناج پخته به ما میده.

    برای بورانی اسفناج بهتره از ماست چکیده استفاده کنین تا لذیذ تر بشه و من شخصا ماست چکیده ترش رو ترجیح میدم. مقدار ماست هم بسته به سلیقه خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بریزین و بهتره ابتدا همه ماست رو مخلوط نکنین تا اگه کم بود بعدا اضافش کنین.

    حالا اسفناج سرد شده، ماست، سیر رنده شده، نمک و در صورت تمایل فلفل رو خوب با هم مخلوط میکنیم. البته من مزه سیر رو با بورانی اسفناج بیشتر ترجیح میدیم و اصلا فلفل نمیریزم.

    اگه دوست داریم اسفناج کاملا ریز باشه و نقریبا تو ماست حل شده باشه میتونین قبل از مخلوط کردنش با بقیه مواد خوب خوردش کنین با حتی از ابتدا و قبل از پخت خوب ریزش کنین و بعد بپزین.

    حالا بورانی اسفناج ما حاضره باید یکی دو ساعتی تو یخچال بمونه تا مزه موادش به خورد هم برن.

    بعد از این مدت بورانی خوشمزه و مفید ما آماده نوش جان کردنه و میتونیم هر طور دوست داریم سروش کنیم…

    می‌تونین ماست بورانی کم‌چرب هراز رو از تمامی فروشگاه‌های آنلاین بخرید.

    نام من، ایمیل، و وب سایت را در این مرورگر برای دفعه بعد که نظر میدهم ذخیره کنم.

    شرکت فرآورده های لبنی دوشه آمل با معرفی برند هایی همچون هراز، سبو، تی سا، دوشه و … واقع در شهرک صنعتی امامزاده عبدالله آمل از مرداد ماه سال 1386 آغاز به کار نمود . اولویت اصلی این شرکت ، نوآوری در توسعه محصولات جدید و افزایش سطح سلامتی جامعه با پایش مداوم انتظارات و نیاز های واقعی مشتریان می باشد . پیاده سازی استاندارد های بین المللی نظیر ISO 9001، ISO14001، ISO22000، Iso 10002 و … در عالی ترین سطح تاییدی بر استمرار تولید محصولات سلامت محور و با کیفیت این سازمان می باشد. کسب پی در پی عناوینی همچون : رعایت حقوق مصرف کنندگان ، واحد برتر استاندارد ، واحد برتر کیفی ، تولید کننده برتر ملی و … نشان از تاکید همیشگی بر اصول اساسی و سلامت مصرف کنندگان و حفظ محیط زیست دارد.

    بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.

    برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.

    پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

    یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

    پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

    حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.

    پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.

    برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.

    بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.

    بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.

    برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.

    پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

    یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

    پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

    حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.

    پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.

    برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.

    بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.

    امتیاز دهید


    3.6
    از

    44

     

     

    طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

    بورانی اسفناج

     

     

    طرز تهیه : اسفناج ها را بشویید سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید و اسفناج را تفت دهید تا نرم شده و آب ان کشیده شود سپس سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند.

     

     

    مخلوط سیر و اسفناج را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس ماست ، نمک و فلفل اضافه کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید ( میتوانید در صورت تمایل1 قاشق چایخوری نعنا خشک به بورانی اضافه کنید ).

     

    نکته ها : استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ، همچنین میتوانید سیر را خام اضافه کنید ، در صورت تمایل مقداری مغز گردو به بورانی اسفناج اضافه کنید ، میتوانید بنابر سلیقه تان مقدار ماست و اسفناج را کمتر و بیشتر کنید.

     

    مرسی!خیلیم عالی?

    ممنونم از زحماتتون.واقعا دست گلتون درد نکنه

    خواهش میکنم 🙂

    دیدگاه

    نام (ضروری)

    ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

    وب سایت

    برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

    طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست

    آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

    | ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

    غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

    © 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

    طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست
    طرز تهيه بوراني اسفناج با ماست
    0

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.