طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

معمولا در رسپی هایی که در جاهای مختلف می خونیم، همه جزئیات گفته نمی شه. هدف من از شروع این وبسایت نوشتن تمامی نکات رسپی ها و حتی تا جای امکان تاریخچه بوجود اومدنشون بوده. تمامی رسپی ها از منابع معتبر برداشته شده و بارها تست شده اند. کلمه “Spoon-feed” در اسم سایت به معنی توضیح دادن بسیار کافی تا جایی که مخاطب نیازی به فکر کردن نداشته باشد است.

Loading…


Loading…


Loading…


Working…


Loading…


طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

Working…


Loading…


Loading…


Working…


Loading…


Loading…


Shirini gerdooi – Persian walnut pastry


Loading…


Loading…


Loading…


Loading…


Loading…


Working…


Loading playlists…


مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.

مواد لازم:


پودر گردو 300گرم


شکر 600گرم


سفیده تخم مرغ 300گرم


طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

سرکه 1قاشق سوپخوری


وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری

آرد برنج 3قاشق سوپخوری


پودر کاکائو 1قاشق چایخوری


برای ارسال نظر لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.

چگونگی تهیه:


ابتدا گردو و شکر و نیمی از سفیده ها را با هم مخلوط کرده و 2 بار چرخ کنید و یا به مدت 1 دقیقه داخل دستگاه غذاساز بریزید سپس آن را با مابقی سفیده ها مخلوط کنید در یک ظرف مناسب ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید با شعله ملایم و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و مایه کاملا” داغ شود (قل نزند) زمانی که مایه کاملا” شل و روان و داغ شد از روی حرارت برداشته و سرکه را اضافه نمایید سپس کمی که خنک شد جوش شیرین و وانیل و آرد برنج را اضافه کنید. برای امتحان از مواد کمی با قاشق روی کاغذ روغنی در سینی بریزید و در فر بگذارید اگر شیرینی کاملا” مناسب بود بقیه را در قیف ریخته و با ماسوره ساده و با فاصله شیرینی ها را بگذارید و بلافاصله در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. (طبقه وسط)یا می توانید به جای 300 گرم گردو 150 گرم گردو و 150 گرم خرده های شیرینی استفاده کنید. در صورتیکه شیرینی را در فر گذاشتید و خوب عمل نیامد 1 قاشق سوپخوری پودر شکر به مواد اضافه نمایید.

*مدت پخت: 15 دقیقه


*دمای فر: 200 درجه سانتیگراد*



شیرینی گردویی


شیرینی گردویی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بخش عمده آن از گردو تشکیل شده است با نام شیرینی گردویی شناخته می شود. شیرینی گردویی به دلیل اینکه کمی خشک است معمولا به همراه چای سرو می شود.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی گردویی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی گردویی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با حرفه ای شیرینی گردویی با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر


طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

دستور پخت


برای تهیه شیرینی گردویی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم و می گذاریم تا با دمای محیط نرم شود. سپس فر را روشن می کنیم و روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود و زمانیکه می خواهیم شیرینی ها را در فر قرار دهیم معطل نشویم. پس از اینکه کره نرم شد

آن را در کاسه ای می ریزیم و پودر قند را به آن می افزاییم و با همزن خوب هم می زنیم تا یکدست شوند و کمی رنگ آن ها تغییر کند و بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و دارچین را نیز می افزاییم و مواد را مخلوط می کنیم

و (به جای دارچین می توانید وانیل را جایگزین کنید)پودر گردو را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا به خورد هم بروند. آن وقت آرد برنج را چندبار الک می کنیم و به مواد مایه شیرینی می افزاییم و پیاپی هم می زنیم تا یکدست شود

و خمیر نرمی داشته باشیم که با دست به راحتی بتوانیم آن را به یک سمت کاسه جمع کنیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و به اندازه یک گردو از مایه شیرینی بر می داریم و با کف دودست به آن شکل می دهیم تا مثل یک دایره شود و در سینی می گذاریم.

همه مایه شیرینی را به همین صورت آماده می کنیم و در سینی با فاصله می چینیم و روی آن ها نصف مغز گردو می گذاریم. کمی فشار می دهیم تا گردوها داخل خمیر برود و بعد پخت بیرون نیاید و سینی را داخل فر قرار می دهیم

تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بعد شیرینی ها پخته شوند.اگر تمایل دارید شیرینی خشکی داشته باشید باید اجازه دهیم شیرینی ها بیشتر در فر بمانند. شیرینی های آماده شده را بیرون می آوریم و خنک که شدند از روی کاغذ روغنی جمع می کنیم و در ظرف می چینیم.نوش جان

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

9
0 عاطفه طرز تهيه مارس 19, 2019
برچسب ها :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *