خواص دارویی و گیاهی :
خواص گل کلم چیست خواص گل کلم بروکلی خواص گل کلم سفید خواص گل کلم در طب سنتی خواص گل کلم بخارپز گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد.به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان ان بیشتر نسبت به سرخ شده و اب پر حفظ می شود.در هنگام پخت، برگ های بیرونی و ساقه ضخیم برداشته میشود.برگ نیز خوراکی هستند اما اغلب دور انداخته می شوند.
خواص گل کلم برای سلامت قلب
گل کلم حاوی ترکیباتی به نام سولفورفان است که یکی از ترکیبات گوگرد محسوب می شود. این ترکیب به بهبود فشار خون و عملکرد کلیه ها کمک می کند. نتایج برخی از پژوهش ها نشان می دهند که سولفورفان در متیل دار شدن DNA تأثیر دارد و این فرآیند یکی از کلیدهای داشتن عملکرد سلولی سالم بخصوص در بخش داخلی عروق است که بیشتر در معرض آسیب قرار دارند. به این ترتیب گل کلم برای سلامت قلب فوق العاده عمل می کند.
خواص گل کلم برای مقابله با سرطان
سولفورفان موجود در گل کلم ترکیبی است که در دفع سلول های سرطان زا موثر عمل می کند. به این ترتیب باعث مسدود شدن رشد تومور می شود. نتایج برخی بررسی ها نشان می دهد که نابود کردن سلول های منشأ سرطان می تواند یکی از روش های اصلی مقابله با این بیماری باشد. یکی از عناصر مفید موجود در گل کلم کولین است که یکی از ویتامین های گروه B بوده و نقش موثری در سلامت و رشد مغز دارد. مصرف کولین در طول بارداری می تواند خواص زیادی در رشد مغزی جنین داشته باشد.
نتایج این بررسی ها نشان می دهد که ترکیب بین گل کلم و زردچوبه (به دلیل دارا بودن کورکومین) می تواند در پیشگیری و درمان سرطان پروستات موثر باشد. در بررسی هایی که روی موش ها انجام شده مشخص شده است که سولفورفان می تواند باعث کاهش تأثیر و قدرت تومورهای پستانی میشود. علاوه بر این ترکیبات دیگر موجود در گل کلم مانند ایندول ها و ایزوتیوسیانات ها در پیشگیری از رشد سرطان مثانه؛ سینه، کولون، کبد، ریه و معده کارساز هستند.
کمک به هضم بهتر با خواص گل کلم
گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی محسوب شده که برای هضم بهتر غذا از اهمیت اساسی برخوردار است. در هر ۱۰۰ گرم گل‌کلم، ۹ گرم فیبر وجود دارد و به همین دلیل انتخاب خوبی برای بهبود گوارش است. محققان دریافته‌اند که سولفورین حاصل از گلوکزینولات، از لایه‌ی داخلی معده محافظت میکند و از رشد هلیکوباکتر پیلوری در معده پیشگیری میکند. اگر به مقدار کافی فیبر در برنامه غذایی خود داشته باشید مواد غذایی به نرمی از روده‌ها عبور می‌کنند. ترکیبی در گل کلم موسوم به «گلوکورافین» وجود دارد که می‌تواند از شکم و روده‌ها در برابر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله سرطان و زخم معده پیشگیری کند. سولفورافان موجود در گل کلم، ماده شیمیایی سرطان زا را از بین می‌برد و مانع از رشد سلول‌های سرطان میشود.
منبع آنتی‌اکسیدان‌ها با خواص گل کلم
گل کلم، منبع غنی ویتامین C و منگنز است که هر دو از اجزای اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. علاوه بر این شامل طیف گسترده‌ای از انواع آنتی‌اکسیدان‌های دیگر است و در نتیجه، خطر سرطان، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی پیشگیری میکند. آنتی‌اکسیدان‌ها، همچنین در تخریب رادیکال‌های آزاد که موجب پیری زودرس می‌شوند، دارای اهمیت اساسی هستند. ویتامین C موجود در آن که نوعی آنتی اکسیدان مهمی است، علاوه بر بهبود سریع تر زخم، از پیری پوست نیز پیش گیری می کند.
ضد التهاب با خواص گل کلم
وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین K در این سبزی، به پیشگیری از ایجاد التهاب مزمن که منجر به برخی بیماری‌ها مانند آرتروز، سرطان، دردهای مزمن و بیماری‌های خاص روده میشود، کمک موثری میکند.
کاهش ابتلا به تباهی لکه‌ی زرد با خواص گل کلم
گل کلم غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است، بنابراین ممکن است در کاهش خطر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) که می‌تواند منجر به نابینایی، به ویژه در سالمندان شود، موثر باشد. سولفورفان موجود در گل کلم از بافت‌های شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت میکند، و از آسیب دیدگی و اختلالات چشم مانند آب مروارید جلوگیری میکند.
سم‌زدایی بدن با خواص گل کلم
مصرف سبزیجات چلیپایی از جمله گل کلم برای سیستم سم‌زدایی بدن بسیار مهم است. گل کلم حاوی ایندول -۳- کاربینول است، یک فیتونوترینت که همراه با سولفورفان به فعال کردن و تنظیم عملکرد آنزیم‌های سم‌زدا کمک میکند.
محافظت از پوست با خواص گل کلم
مطالعات انجام شده نشان داده‌اند که سولفورفان موجود در گل کلم در محافظت از پوست در مقابل آسیب‌های ناشی از اشعه‌ی ماوراء بنفش موثر است. اثر محافظتی سولفورفان بدن را در برابر التهاب، سرطان پوست، اریتیم ناشی از UV و آسیب سلولی محافظت میکند.
کمک به کاهش وزن با خواص گل کلم
گل کلم ماده غذایی فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن محسوب میشود چرا که کم کالری بوده و به روش‌های مختلف می‌توان از آن استفاده کرد برای نمونه می‌توانید آن را درون انواع سالادها رنده کرده و یا همراه با برنج آن را بپزید و یا آن را پخته و پوره کرده سپس آن را با پوره سیب‌زمینی مخلوط کنید.
مفید در بارداری با خواص گل کلم
گل کلم دارای مقادیر فراوانی فولات (B9)، یک ویتامین B که برای یک بارداری سالم توصیه میشود، است. کمبود فولات در زنان باردار می‌تواند منجر به بروز برخی بیماری‌ها از جمله ایجاد برخی نقایص هنگام تولد و نیز کم وزنی نوزاد شود.
تقویت حافظه با خواص گل کلم
تازه‌ترین مطالعات نشان می‌دهد مصرف برخی انواع میوه و سبزی‌ها به ویژه گل کلم می‌تواند حافظه را تقویت کند. عصاره پنج نوع میوه و سبزی شامل گل کلم، سیب زمینی، پرتقال، سیب، و تربچه حاوی موادی است که تأثیر آنها مشابه داروهای درمان آلزایمر است. بیشترین میزان این ماده در گل کلم یافت میشود. دانشمندان در مطالعه‌ای مشاهده نموده‌اند که غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند مانند گل کلم از التهابات استخوانی مانند آرتروز جلوگیری می‌نمایند.
بیشتر داروهای درمان آلزایمر نقش بازدارندگی آنزیم استیل کولین استراز را دارند که عامل تجزیه پیام‌رسان عصبی استیل کولین است. هرچند پیش از این هم دانشمندان می‌دانستند برخی سبزیجات معمولی خواص ضد استیل کولین استراز دارند، اما هیچ تحقیق مفصلی در این زمینه انجام نشده بود. مطالعه جدید این تأثیر را در تمامی این پنج نوع میوه و سبزی تایید میکند. گل کلم بیشترین تأثیر را داشت به همین خاطر تحقیقاتی برای شناسایی عامل اصلی اثرگذار در گل کلم انجام شد. محققان دریافتند این ماده موثر گلوکوسینولات (glucosinolates) است که دسته‌ای از ترکیبات است که در تمام خانواده کلم‌ها یافت میشود.
خواص گل کلم در ترشی , خواص گل کلم در بدنسازی
خواص گل کلم در ترشی , خواص گل کلم در بدنسازی
خواص گل کلم در ترشی , خواص گل کلم در بدنسازی
خواص گل کلم در ترشی , خواص گل کلم در بدنسازی
نظر
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای روزگار محفوظ است. هرگونه کپی از مطالب با ذكر منبع و لینک فعال بلامانع است
چطور – مرجع فیلم آموزشی و مقالات آموزشی برای موفقیت و پیشرفت
گل کلم ازجمله سبزیجات پرخاصیتی است که فواید بسیاری به بدن می‌رساند. این گیاه مغذی به‌دلیل برخورداری از ترکیبات گیاهی منحصربه‌فرد، منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان میشود. گل کلم همچنین در تهیه‌ی غذاهای متنوعی کاربرد دارد و در کاهش وزن نیز مؤثر است. در ادامه قصد داریم به معرفی ۸ مورد از خواص گل کلم بپردازیم.
گل کلم سرشار از مواد مغذی است و علی‌رغم ویتامین بالا کالری خیلی کمی دارد. به‌عبارتی، گل کلم تقریبا دارای تمامی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. مواد مغذی موجود در ۱ پیمانه یا ۱۲۸ گرم گل کلم خام عبارت‌اند از:
گل کلم حاوی فیبر بالاست و از همین‌رو به سلامتی عمومی بدن کمک میکند. در هر پیمانه گل کلم ۳ گرم فیبر وجود دارد که یعنی ۱۰ درصد نیاز روزانه‌ی بدن. فیبر منبع تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده است و از این‌جهت به کاهش التهاب و تقویت سلامت گوارشی کمک میکند. مصرف فیبر کافی همچنین در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) و بیماری التهابی روده مؤثر است. براساس مطالعات انجام‌شده، رژیم‌های غذایی حاوی سبزیجات پرفیبر مانند گل کلم موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی ازجمله بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت می‌شوند. به‌علاوه، فیبر به‌دلیل ایجاد احساس سیری و کاهش کلی کالری مصرفی در پیشگیری از چاقی نیز نقش بسزایی دارد.
یکی از خواص گل کلم این است که گل کلم منبعی غنی از آنتی اکسیدان هایی است که از سلول‌های بدن در برابر اثرات زیان‌بار رادیکال‌های آزاد و حملات التهابی محافظت میکند. این ماده‌ی غذایی مانند سایر سبزیجات چلیپایی دارای مقادیر فراوانی گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که موجب کاهش سرعت رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات قادرند از بدن در برابر سرطان کولون، سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان پروستات محافظت کنند.
گل کلم همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید و فلاونوئید است که خاصیت ضدسرطانی دارند و نیز در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی مانند بیماری‌های قلبی مؤثرند. به‌علاوه، گل کلم یکی از منابع سرشار از ویتامین C است که خود دارای کارکردهای آنتی‌اکسیدانی است و به‌دلیل برخورداری از خواص ضدالتهابی موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان میشود.
خواص گل کلم مختلف‌اند و گویا باعث می‌شوند گل کلم در کاهش وزن مؤثر باشد. یکی اینکه هر پیمانه گل کلم فقط حاوی ۲۵ کالری است. به این معنی که مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی موجب اضافه‌وزن نمی‌شود و همچنین جایگزین کم‌کالری مناسبی برای مواد غذایی پرکالری مانند برنج و آرد است. حتما می‌دانید که کاهش کالری دریافتی جهت کنترل وزن الزامی است. گل کلم به‌دلیل فیبر بالا گوارش را کُند و احساس سیری ایجاد میکند و در نتیجه فرد به‌طور خودکار به مصرف کالری کمتری طی روز روی خواهد آورد. خاصیت دیگری که در گل کلم به کاهش وزن کمک میکند، پرآب‌بودن این ماده‌ی غذایی است. ۹۲ درصد وزن گل کلم از آب تشکیل میشود و این درحالی است که مصرف مواد غذایی پرآب و کم‌کالری با کاهش وزن بی‌ارتباط نیست.
یکی دیگر از خواص گل کلم دارا بودن مقادیر فراوانی کولین است که ازجمله مواد مغذی موردنیاز بدن بهشمار می‌رود. هر پیمانه گل کلم حاوی ۴۵ میلی‌گرم کولین است، یعنی ۱۱ درصد شاخص Al (شاخص مصرف کافی یا به‌عبارتی مقدار مجاز توصیه‌شده‌ی مصرف روزانه‌ی مواد مغذی) برای زنان و ۸ درصد این شاخص برای مردان.
ازجمله وظایف کولین در بدن عبارت‌اند از حفظ یک‌پارچگی غشاهای سلولی، سنتز DNA و کمک به متابولیسم. کولین همچنین در رشد و تکامل مغز نقش دارد و نیز در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی که جهت حفظ سلامت سیستم عصبی لازم‌اند، مؤثر است. به‌علاوه، کولین از انباشتگی کلسترول در کبد جلوگیری میکند.
کمبود کولین موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کبدی و نیز اختلالات عصبی مانند زوال عقل و آلزایمر میشود. این ماده‌ی مغذی در مواد غذایی زیادی وجود ندارد، اما گل کلم و بروکلی ازجمله بهترین منابع پایه‌گیاهی کولین بهشمار می‌روند.
سولفورفان در ردیف آنتی‌اکسیدان‌هایی قرار دارد که بارها درباره آنها مطالعه شده است. طبق نتایج مطالعات آزمایشگاهی، سولفورفان با مهار آنزیم‌های دخیل در سرطان و رشد تومور مانع گسترش سرطان میشود. حتی در برخی مطالعات مشاهده شده است که سولفورفان می‌تواند با نابودی سلول‌های تخریب‌شده به توقف رشد سرطان نیز کمک کند. این ماده‌ی مغذی همچنین در پیشگیری از سرطان کولون و پروستات مؤثر است. تأثیر سولفورفان در بسیاری دیگر از سرطان‌ها مانند سرطان سینه، لوسمی، پانکراس و ملانوما (یکی از انواع سرطان پوست) نیز بررسی شده است.
مطالعات نشان داده است که سولفورفان در کاهش فشار خون بالا و حفظ سلامت عروق نقش دارد و به‌همین دلیل موجب پیشگیری از بیماری‌های قلبی میشود. افزون بر اینها، مطالعات انجام‌شده روی حیوانات آزمایشگاهی حاکی از آن است که سولفورفان در پیشگیری از دیابت و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با دیابت مانند مشکلات کبدی نیز نقش مؤثری ایفا میکند. با اینکه هنوز به مطالعات بیشتری در زمینه‌ی کارکردهای سولفورفان نیاز است، اما در همین حد نیز فواید اثبات‌شده‌ی سولفورفان به‌روشنی بر اهمیت این ماده‌ی مغذی در حفظ سلامتی بدن دلالت دارند.
گل کلم ازجمله سبزیجات همه‌کاره‌ای است که می‌تواند به‌عنوان جایگزین غلات و حبوبات مصرف شود. با اضافه‌کردن گل کلم به رژیم غذایی خود نه‌تنها مصرف سبزیجات‌تان بالاتر می‌رود، بلکه انتخاب مناسبی برای کسانی است که از رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات استفاده می‌کنند، چراکه گل کلم به‌نسبت غلات و حبوبات کربوهیدرات خیلی کمتری دارد. برای مثال، ۱ پیمانه گل کلم حاوی ۵ گرم کربوهیدرات است، درحالی‌که میزان کربوهیدرات همین مقدار برنج به ۴۵ گرم می‌رسد، یعنی ۹ برابر بیشتر از گل کلم .
برخی غذاهایی که می‌توانید گل کلم را جایگزین محتویات پرکربوهیدرات‌شان کنید، عبارت‌اند از:
گل کلم نه‌تنها ازجمله سبزیجات همه‌کاره است، بلکه به‌آسانی در رژیم‌های غذایی مختلف اضافه میشود. برای شروع می‌توانید گل کلم را به‌صورت خام مصرف کنید. این روش به آماده‌سازی چندانی نیاز ندارد و وقت‌گیر نیست. گلچه‌های گل کلم خام میان‌وعده‌ی مناسبی است که می‌توانید به‌همراه حمص یا انواع سس سبزیجات مصرف کنید. برای بهره‌گیری از خواص گل کلم می‌توانید آن را به‌روش‌های مختلفی مانند بخارپزکردن، کبابی‌کردن یا تفت دادن طبخ کنید و در کنار غذا یا در ترکیب با غذاهایی مانند سوپ، سالاد، سرخ‌کردنی‌ها یا خوراک‌ها به‌کار ببرید.
همان‌طور که اشاره شد، خواص گل کلم بسیارند و مصرف گل کلم فواید سلامتی بسیاری را با خود به‌همراه می‌آورد. این ماده‌ی غذایی شگفت‌انگیز حاوی بخش قابل‌توجهی از مواد مغذی موردنیاز بدن است. علاوه‌براینها، گل کلم به‌واسطه‌ی برخورداری از آنتی‌اکسیدان‌های منحصربه‌فرد موجب کاهش التهاب و محافظت از بدن برابر بیماری‌های مختلفی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی میشود. گل کلم را به‌آسانی می‌توانید به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. همچنین این ماده‌ی غذایی تقریبا همه‌کاره نه‌تنها مزه‌ی لذیذی دارد، بلکه جایگزین مناسبی برای برخی مواد غذایی پر از کربوهیدرات است.
تغذیه مناسب، بهترین روش برای درمان و پیشگیری از بیماری‌هاست
10000تومان
5000تومان
now = new Date();
var head = document.getElementsByTagName(‘head’)[0];
var = document.createElement(”);
.type = ‘text/java’;
var = ”;
.src = + ‘?v=’ + now.getFullYear().() + ‘0’ + now.getMonth() + ‘0’ + now.getDate() + ‘0’ + now.getHours();
head.appendChild();
مترجم گروه دانش و سلامت روزنامه‌ی جام جم. دانش آموخته‌ی ادبیات انگلیسی. علاقه‌مند به نقد روانکاوانه. بی‌نهایت عاشق نقاشی.
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
خواص طالبی برای سلامتی بدن و ارزش غذایی آن
خواص نارنج برای سلامت بدن و عوارض احتمالی آن
۱۳ آنتی بیوتیک طبیعی که بدن شما را در مقابل باکتری‌ها مقاوم می‌سازد
خواص کیوی برای سلامتی، حقایق تغذیه‌ای و عوارض جانبی احتمالی آن
به به! گل کلم عالیه!
خواص تخمه آفتابگردان و عوارض مصرف بیش‌ازحد آن برای سلامتی
خواص سیاه دانه و مضرات احتمالی آن برای سلامتی
خواص پونه؛ ۸ خاصیت چای پونه برای سلامتی
خواص کره بادام زمینی؛ ۱۶ اتفاقی که با خوردن این خوراکی در بدن می‌افتد
مضرات قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار برای سلامتی
علائم بیش فعالی در کودکان؛ کودک‌تان بیش فعال است یا بازیگوش؟
واقعیت مجازی چیست و چه کاربردهایی در دنیای امروز دارد؟
هورمون پرولاکتین و علائم بالا بودن آن در زنان و مردان
سواحل ترکیه؛ ۱۰ ساحل زیبا که شما را شگفت‌زده خواهد کرد
طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات؛ مناسب برای افراد مبتلا به سوزش معده
نام‌نویسی در وبسایت چطوربه منزله‌ی پذیرفتن
شرایط و مقررات
می‌باشد.
آرایش
مدل مو
مدل لباس
آکاایران: گل کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که این عوامل باعث می شوند تا سیستم ایمنی بدن تقویت شود و از بروز بسیاری از بیماری ها نیز پیشگیری شود. در این مقاله با خواص گل کلم و فواید فوق العاده آن برای سلامتی آشنا خواهید شد.
به گزارش آکاایران:
گل کلم منبع خوبی از ویتامین C و ویتامین های دیگر از جمله ویتامین B3, B2 و B6 می باشد. این گیاه دارای مواد معدنی مهم و ضروری بدن از جمله فسفر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و منگنز است. این سبزی چربی بسیار کمی که دارد که شامل چربی های اشباع نشده و اسید های چرب امگا ۳ می شود. همچنین از دیگر خواص گل کلم مقدار کم قند طبیعی آن است که نسبت به دیگر سبزیجات خانواده خود مانند کلم بروکلی از قند کمی برخوردار است.
گل کلم هم خانواده سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، کلم برگ و است که بومی کشور مدیترانه شمال شرق می باشد و در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم را می توان به صورت آب پز، پخته شده و یا در ترشی استفاده کرد، اما بالاترین ارزش غذایی در گل کلم خام وجود دارد.
آکاایران: خواص گل کلم و فواید بی نظیر آن را بهتر بشناسیم
گل کلم به دلیل خواص و فواید با ارزشی که دارد برای تسکین و درمان بیماری هایی مانند سوء هاضمه، دیابت، اشعه ماوراء بنفش، پاپیلوماتوز تنفسی، دژنراسیون ماکولا، فشار خون بالا و چاقی مفید است. گل کلم به دلیل قدرت آنتی اکسیدانی بالایی که دارد به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی، بیماری های عصبی و سرطان کمک می کند. همچنین خواص دارویی گل کلم برای حفظ سلامت استخوان ها، تعادل الکترولیت، تعادل سطح کلسترول مطلوب، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی موثر و مفید است.
گل کلم به دلیل غنی بودن از ویتامین K دارای خاصیت ضد التهابی است. مصرف گل کلم به صورت منظم به گردش خون سالم در بدن کمک می کند. سولفورین موجود در گل کلم به طور موثری بر عملکرد کلیه ها و فشار خون اثر مثبت می گذارد. همچنین از دیگر خواص درمانی گل کلم برای سلامتی قلب وجود ماده ای به نام آلیسین است که احتمال بروز سکته مغزی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
یکی دیگر از خواص گل کلم مصرف آن به عنوان یک ماده مغذی برای کاهش وزن است. گل کلم به دلیل کالری بسیار کم، ماده غذایی فوق العاده ای برای کاهش وزن محسوب می شود. این ماده غذایی سودمند را می توانید همراه با برنج بپزید و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید و یا در انواع سالاد ها آن را خورد یا رنده کنید و از فواید و مزیت های آن برای لاغری لذت ببرید.
از جمله خواص گل کلم کمک به تقویت حافظه و عملکرد مغز است. طبق تحقیقات و مطالعات جدیدی که بر روی گل کلم صورت گرفته است به این نتیجه رسیده اند که گل کلم می تواند به تقویت حافظه کمک کند. عصاره گل کلم حاوی موادی است که تاثیر آن مشابه دارو های درمان آلزایمر است.
خواص گل کلم برای سلامتی بسیار متعدد و بی شمار هستند. مصرف منظم گل کلم احتمال ابتلا به انواع سرطان به خصوص سرطان سینه، روده، مثانه، پروستات و تخمدان را کاهش می دهد. محققان کانادایی در بررسی هایی که بر روی گل کلم انجام داده بودند دریافتند که مصرف نصف پیمانه گل کلم در روز موجب می شود تا احتمال ابتلا به سرطان پروستات تا ۵۳ در صد کاهش یابد. همچنین وجود ماده ای به نام ایندول کاربیتول در گل کلم از سرطان های مخصوص زنان به ویژه سرطان سینه جلوگیری می کند. وجود سلفورافان در گل کلم می تواند از انتشار سلول های سرطانی جلوگیری کند و رشد آن ها را متوقف می کند.
گل کلم دارای میزان بالایی فولات و ویتامین B است که مصرف آن به زنان باردار توصیه می شود. کمبود فولات در زنان باردار می تواند منجر به بروز برخی از بیماری ها مانند ایجاد برخی نقایص هنگام تولد و همچنین کم وزنی شود. اما این نکته را به خاطر داشته باشید که گل کلم در دوران بارداری باید حتما به صورت پخته مصرف شود زیرا مصرف خام آن موجب می شود تا عوارضی برای جنین ایجاد کند.
از دیگر خواص گل کلم کمک به هضم بهتر و راحت مواد غذایی است. گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی است که برای هضم بهتر غذا بسیار با اهمیت است. اگر به اندازه کافی فیبر در رژیم غذایی خود داشته باشید مواد غذایی به نرمی و راحتی از روده ها عبور می کند. در گل کلم ماده ای به نام گلوکورافین وجود دارد که می تواند از روده ها و شکم در برابر برخی از بیماری ها به خصوص زخم معده و سرطان جلوگیری کند.
گل کلم یک سبزی پرفایده و قدرتمند برای درمان و پیشگیری از انواع بیماری ها می باشد. این سبزی قدرتمند سرشار از انواع ویتامین ها و معدنی ضروری بدن می باشد. در این مقاله با خواص گل کلم و فواید بی نظیر آن برای سلامتی آشنا شدید. پیشنهاد می کنیم برای داشتن اطلاعات در زمینه خواص و فواید دارویی و درمانی انواع سبزیجات به بخش خواص سبزیجات مراجعه نمایید.
منبع : آرگا
شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید
کجای کلم بروکلی را می شود خورد , خواص و فایده گل کلم , گل کلم سر شار از , خاصیت گل کلم , خواص کلم گل
اردیبهشت ۳۰ام, ۱۳۹۶ خواص سبزیجات, خواص میوه ها و سبزیجات 0 نظرات
778
گل کلم دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشد. افرادی که گل کلم مصرف می کنند از سرطان روده، پروستات، مثانه، تخمدان و سینه در امان می مانند. محققان دریافتند افرادی که در طی روز نصف پیمانه گل کلم مصرف می کنند احتمال بروز سرطان های ذکر شده در آنها نصف می شود. از مواد معدنی موجود در گل کلم می توان به سلفورافان اشاره کرد که از رشد سلول های سرطان پیشگیری می کند و رشد آنها را متوقف می کند.
ویتامین ث و منگنز از اجزای اصلی آنتی اکسیدان ها می باشند که از بدن در برابر امراض مختلف مانند سکته مغزی و قلبی محافظت می کنند. یکی دیگر از فواید آنتی اکسیدان موجود در گل کلم جلوگیری از پیری زود رس است. آنتی اکسیدان ها باعث تخریب رادیکال های آزاد می شوند. رادیکال های آزاد باعث تخریب سلول های پوستی و بروز بیماری و پیری می شوند.
از خواص گل کلم می توان به تقویت دستگاه گوارش و کمک به هضم غذا اشاره کرد. گل کلم دارای منابع زیادی از فیبر می باشد. به طوری که در مقدار 100 گرم گل کلم، مقدار 9 گرم فیبر وجود دارد. فیبر موجود در کلم به عبور راحتتر غذا از روده کمک می کند و در نتیجه معده برای هضم دچار زحمت زیادی نمی شود و از یبوست نیز در امان می ماند.
از دیگر فواید گل کلم می توان کمک به کاهش وزن را نام برد. گل کلم کالری کمی دارد و استفاده هر روز از آن نیز مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند و چاق کننده نیست. به همین دلیل به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می شود که از گل کلم در تهیه انواع سالاد و غذاها استفاده کنند. یکی از غذاهای رژیمی برای افراد چاق استفاده از پوره گل کلم به همراه پوره سیب زمینی است. برای اینکار ابتدا گل کلم را پخته، پوره کرده و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. از این غذا می توانید چند مرتبه در طی هفته استفاده کنید.
کمک به سلامت قلب از خواص گل کلم می باشد. مصرف مداوم آن باعث جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و سکته قلبی می شود. آلیسین موجود در گل کلم از قلب در برابر بیماری ها محافظت می کند.
گل کلم دارای مقدار زیادی ویتامین K و اسید چرب امگا 3 می باشد که در جلوگیری از بروز التهاب موثر هستند. التهاب خود زمینه ساز بروز بیماری هایی مانند سرطان، آرتروز و یا بیماری های روده می شوند که خواص دارویی گل کلم از این بیماری ها جلوگیری می کند.
گل کلم به دلیل خواص فراوانی که دارد یکی از خوراکی های موثر برای زنان باردار محسوب می شود. گل کلم حاوی ویتامین B9 یا فولات می باشد که در رشد جنین نقش تعیین کننده ای دارد. وجود این ویتامین از نقص های مادرزادی یا وزن کم نوزاد هنگام تولد جلوگیری می کند.
همچنین به دلیل تاثیر مثبتی که خواص گل کلم بر روی کارکرد قلب دارد باعث می شود تا قلب خون را به رحم برساند و سلامت جنین نیز حفظ شود. همچنین مصرف گل کلم به جذب آهن کمک می کند. کمبود آهن یکی از مشکلاتی است که زنان زیادی در دوران بارداری آن را تجربه می کنند که روی سلامت جنین نیز تاثیر می گذارد. فقر آهن در زنان باردار ممکن است باعث تولد نوزاد زود رس و وزن پایین نوزاد در هنگام تولد شود.
از فواید مصرف گل کلم می توان به کلسیم موجود در آن اشاره کرد. کلسیم در شکل گیری استخوان های جنین و استحکام آنها در بزرگسالی نقش زیادی دارد. همچنین نیاسین موجود در گل کلم نقش زیادی در شکل گیری سلول های پوستی، سیستم گوارشی و همچنین سیستم عصبی دارند.
ویتامین های زیادی در گل کلم وجود دارند که هر کدام از آنها در حفظ سلامت بدن نقش زیادی دارند. به طور مثال ویتامین های A و B در رشد سلول ها موثر بوده که در نتیجه رشد جنین را در پی دارد. ویتامین C در شکل گیری سیستم ایمنی بدن و تقویت آن نقش زیادی دارد. ویتامین K نیز در استحکام سلول های استخوانی نقش زیادی دارند.
استفاده از گل کلم در سالاد به همراه سبزیجات دیگری مانند کاهو، خیار، گوجه فرنگی و زیتون می تواند تا حد زیادی در حفظ سلامتی بدن موثر باشد. توصیه می شود که در فصول گرم از کلم در تهیه سالاد استفاده شود. و از خواص گل کلم بی بهره نمانید.
برای رهایی از اضطراب و استرس و رسیدن به آرامش دمنوش به لیمو را امتحان کنید!
”
10