ماست اسفناج قالبی

ماست اسفناج قالبی
ماست اسفناج قالبی

صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی

 

بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.

 

 

ماست اسفناج قالبی

مواد اولیه برای 4 نفر :
سیر 3 حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج یک کیلو
ماست یک لیوان
روغن 2 قاشق سوپحوری

طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی :

ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم. 

تزیین:

برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!

 

نکات:

1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد. 
2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد. 
3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید. 
4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست). 
نوش جان

 

gole-sofreh.blogspot.com

نام:

صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی

 

بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.

 

 

ماست اسفناج قالبی

مواد اولیه برای 4 نفر :
سیر 3 حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج یک کیلو
ماست یک لیوان
روغن 2 قاشق سوپحوری

طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی :

ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم. 

تزیین:

برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!

 

نکات:

1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد. 
2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد. 
3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید. 
4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست). 
نوش جان

 

gole-sofreh.blogspot.com

نام:

 

اسفناج پخته ۱ لیوان

ماست اسفناج قالبی

خامه ترش ۱ لیوان

سیر ۲ حبه

پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود سپس اسفناج پخته را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.

اسفناج را داخل کاسه ای بریزید و خامه ترش و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید سپس همراه با نان پیتا یا هر نانی که دوست دارید سرو کنید.

 

برگای درشت اسفناجو جدا کرده با ساقه بلندش میشوریم و میزاریم کنار.
پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط کرده و بزارید رو بخار آب تا شفاف بشه.
بقیه اسفناجارو خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم و درشم میزاریم ده دقیقه تا با آب خودش نیم پز بشه بعد از خنک شدن ساطوری میکنیم.
سیر رو له میکنیم.
حالا ماست و اسفناج ساطوری و سیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم.
نمک ماستمونم اندازه میکنیم.

یه قابلمه کوچولو رو آب میکنیم میزاریم بجوشه یه کاسه آب یخم میزاریم کنار دستمون اون اسفناج درشتارو از ساقه بلندش میگیریم و فرو میکنیم تو آب تا ده میشموریم از تو آب در میاریم میندازیم تو آب یخ.
حالا ساقه هاشو جدا میکنیم و تو ظرف مورد نظر مثل تصویر میچینیم.

 

ماست بورانی آماده رو میریزیم توش.

 

ماست اسفناج قالبی

 

بقچه پیچش میکنیم و میزاریم دو ساعتی تو یخچال بمونه.

 

 

  • عکس پروفایل اسم محمد طاها
  • بعدم تو ظرف مورد نظر بر میگردونیم و نوش جان میکنیم.

     

     

    مواد لازم جهت تهیه بورانی اسفناج برای ۰ نفر

     

    طرز تهیه : بورانی اسفناج

    ماست اسفناج قالبی

    ﺑﻌﺪ اﺯ ﭘﺨﺖ ﻭﻗﺘﺸﻪ ﻛﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻟﻪ و ﻳﺎ ﭘﻮﺭﻩ ﻛﻨﻴﺪ. ﻳﻌﻨﻲ ﺗﺎ ﺩاﻏﻪ. ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﻛﻪ ﺑﺸﻪ ﻛﻤﻲ ﺳﺨﺖ ﺗﺮ ﻟﻪ ﻣﻴﺸﻪ.

    اﮔﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺩﺳﺘﻲ ﻟﻪ ﻛﻨﻴﺪ,  ﺑﻮﺭاﻧﻲ ﺗﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ اﻭﻟﻲ ﻣﻴﺸﻪ.  اﮔﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﻜﺴﺮ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺘﻜﻮﺏ ﺑﺮﻗﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﭘﻮﺭﻩ ش ﻛﻨﻴﺪ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ ﺩﻭﻡ ﻣﻴﺸﻪ.
    ﺣﺎﻻ ﺑﺰاﺭﻳﻦ ﺧﻨﻚ ﺑﺸﻪ.  ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﻴﺪ و ﺑﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ ﺑﺸﻪ

     

     

    ﭘﺲ اﺯ اﻳﻨﻜﻪ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ  , ﻛﻢ ﻛﻢ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﺳﺖ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﻆﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻆﺮ ﺭﻭ ﭘﻴﺪا ﻛﻨﻪ. ﺩﺭ آﺧﺮ ﻧﻤﻚ ﺭﻳﺨﺘﻪ و ﺑﭽﺸﻴﺪ.

    اﮔﻪ ﻃﻌﻢ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪاﺭﻳﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﺳﻴﺮ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ….ﻭﻟﻲ ﺩﻟﺘﻮﻥ ﻣﻴﺎاااﺩ

     

     

     

     

     

    ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.

     

    سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.

     

    پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.

     

     

     

     

    دیدگاه

    ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

    این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

     

    اسفناج پخته ۱ لیوان

    ماست اسفناج قالبی

    خامه ترش ۱ لیوان

    سیر ۲ حبه

    پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

    داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود سپس اسفناج پخته را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.

    اسفناج را داخل کاسه ای بریزید و خامه ترش و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید سپس همراه با نان پیتا یا هر نانی که دوست دارید سرو کنید.

     

    برگای درشت اسفناجو جدا کرده با ساقه بلندش میشوریم و میزاریم کنار.
    پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط کرده و بزارید رو بخار آب تا شفاف بشه.
    بقیه اسفناجارو خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم و درشم میزاریم ده دقیقه تا با آب خودش نیم پز بشه بعد از خنک شدن ساطوری میکنیم.
    سیر رو له میکنیم.
    حالا ماست و اسفناج ساطوری و سیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم.
    نمک ماستمونم اندازه میکنیم.

    یه قابلمه کوچولو رو آب میکنیم میزاریم بجوشه یه کاسه آب یخم میزاریم کنار دستمون اون اسفناج درشتارو از ساقه بلندش میگیریم و فرو میکنیم تو آب تا ده میشموریم از تو آب در میاریم میندازیم تو آب یخ.
    حالا ساقه هاشو جدا میکنیم و تو ظرف مورد نظر مثل تصویر میچینیم.

     

    ماست بورانی آماده رو میریزیم توش.

     

    ماست اسفناج قالبی

     

    بقچه پیچش میکنیم و میزاریم دو ساعتی تو یخچال بمونه.

     

     

  • عکس نوشته غمگین واسه استوری
  • بعدم تو ظرف مورد نظر بر میگردونیم و نوش جان میکنیم.

     

     

    مواد لازم جهت تهیه بورانی اسفناج برای ۰ نفر

     

    طرز تهیه : بورانی اسفناج

    ماست اسفناج قالبی

    ﺑﻌﺪ اﺯ ﭘﺨﺖ ﻭﻗﺘﺸﻪ ﻛﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻟﻪ و ﻳﺎ ﭘﻮﺭﻩ ﻛﻨﻴﺪ. ﻳﻌﻨﻲ ﺗﺎ ﺩاﻏﻪ. ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﻛﻪ ﺑﺸﻪ ﻛﻤﻲ ﺳﺨﺖ ﺗﺮ ﻟﻪ ﻣﻴﺸﻪ.

    اﮔﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺩﺳﺘﻲ ﻟﻪ ﻛﻨﻴﺪ,  ﺑﻮﺭاﻧﻲ ﺗﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ اﻭﻟﻲ ﻣﻴﺸﻪ.  اﮔﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﻜﺴﺮ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺘﻜﻮﺏ ﺑﺮﻗﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﭘﻮﺭﻩ ش ﻛﻨﻴﺪ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ ﺩﻭﻡ ﻣﻴﺸﻪ.
    ﺣﺎﻻ ﺑﺰاﺭﻳﻦ ﺧﻨﻚ ﺑﺸﻪ.  ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﻴﺪ و ﺑﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ ﺑﺸﻪ

     

     

    ﭘﺲ اﺯ اﻳﻨﻜﻪ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ  , ﻛﻢ ﻛﻢ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﺳﺖ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﻆﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻆﺮ ﺭﻭ ﭘﻴﺪا ﻛﻨﻪ. ﺩﺭ آﺧﺮ ﻧﻤﻚ ﺭﻳﺨﺘﻪ و ﺑﭽﺸﻴﺪ.

    اﮔﻪ ﻃﻌﻢ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪاﺭﻳﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﺳﻴﺮ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ….ﻭﻟﻲ ﺩﻟﺘﻮﻥ ﻣﻴﺎاااﺩ

     

     

     

     

     

    ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.

     

    سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.

     

    پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.

     

     

     

     

    دیدگاه

    ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

    این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

     

    ماست اسفناج قالبی

    در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید:
    گرد آوری مطالب : iranbanou.com

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    دیدگاه

    نام

    ایمیل

    وب‌ سایت

    خرید فالوور اینستاگرام

    رنگ مو با دکلره و بدون دکلره

    علائم بارداری پسر

    عکس پروفایل

    لباس شب

    علایم ایدز در روزهای اول

    مدل پالتو

    عکس پروفایل شاد

    عکس امام رضا

    متن عاشقانه

    صبح بخیر عاشقانه

    شب بخیر عاشقانه

    دیلیت اکانت اینستاگرام

    دیکته شب کلاس اول

    ماست اسفناج قالبی

    تزئین سالاد

    تزیین سالاد الویه

    مدل کیک تولد دخترانه

    تزیین غذا و سفره ایرانی

    طرز تهیه انواع ژله

    انواع سالاد کاهو با تزیینات

    تزیین سالاد فصل

    عکس تزیین سالاد کاهو کلم

    تزیین سالاد کاهو و کلم

    تزیین سالاد فصل

  • فیلم مدل مو دخترانه برای عروسی ساده
  • تزیین انواع سالاد شیرازی

    دیزاین  سالاد کاهو

    تزیین سالاد ماکارونی

    طرز تزیین حلوا

    عکس تزیین حلوا عروسی

    تزیین ژله جدید

    طرز تهیه ژله تزریقی

    طرز تهیه ژله رولی

    تزیین مدل ژله چند رنگ

    تزیین غذا و دسر ایرانی

    ماست اسفناج قالبی

    تزیین غذا و سالاد و دسر

    تزیینات دسر

    تزیین دسر ژله

    ژله انار

    سفره شب یلدا سنتی

    تزیینات شب یلدا

    تزیین پشمک شب یلدا

    تزئین سفره ی افطاری

    تزیین سفره افطار

    منو غذایی ماه رمضان

     

    ماست اسفناج قالبی

    در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید:
    گرد آوری مطالب : iranbanou.com

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    دیدگاه

    نام

    ایمیل

    وب‌ سایت

    خرید فالوور اینستاگرام

    رنگ مو با دکلره و بدون دکلره

    علائم بارداری پسر

    عکس پروفایل

    لباس شب

    علایم ایدز در روزهای اول

    مدل پالتو

    عکس پروفایل شاد

    عکس امام رضا

    متن عاشقانه

    صبح بخیر عاشقانه

    شب بخیر عاشقانه

    دیلیت اکانت اینستاگرام

    دیکته شب کلاس اول

    ماست اسفناج قالبی

    تزئین سالاد

    تزیین سالاد الویه

    مدل کیک تولد دخترانه

    تزیین غذا و سفره ایرانی

    طرز تهیه انواع ژله

    انواع سالاد کاهو با تزیینات

    تزیین سالاد فصل

    عکس تزیین سالاد کاهو کلم

    تزیین سالاد کاهو و کلم

    تزیین سالاد فصل

  • پروفایل دپ دخترانه
  • تزیین انواع سالاد شیرازی

    دیزاین  سالاد کاهو

    تزیین سالاد ماکارونی

    طرز تزیین حلوا

    عکس تزیین حلوا عروسی

    تزیین ژله جدید

    طرز تهیه ژله تزریقی

    طرز تهیه ژله رولی

    تزیین مدل ژله چند رنگ

    تزیین غذا و دسر ایرانی

    ماست اسفناج قالبی

    تزیین غذا و سالاد و دسر

    تزیینات دسر

    تزیین دسر ژله

    ژله انار

    سفره شب یلدا سنتی

    تزیینات شب یلدا

    تزیین پشمک شب یلدا

    تزئین سفره ی افطاری

    تزیین سفره افطار

    منو غذایی ماه رمضان

    بورانی اسفناج

    بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.

    با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.

    مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

    ماست اسفناج قالبی

    دستور تهیه

    برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود

    و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم

    و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.

    آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم

    و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.

    بورانی اسفناج

    بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.

    با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.

    مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

    ماست اسفناج قالبی

    دستور تهیه

    برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود

    و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم

    و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.

    آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم

    و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.

    بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.

    برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.

    پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

    یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.

    ماست اسفناج قالبی

    پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

    حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.

    پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.

    برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.

    بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.

    بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.

    برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.

    پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

    یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.

    ماست اسفناج قالبی

    پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

    حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.

    پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.

    برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.

    بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.

    آکاایران: ماست و اسفناج قالبی

    ماست اسفناج قالبی

    در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید:
    تزیین روی ماست

    منبع :

    ماست اسفناج قالبی
    ماست اسفناج قالبی
    0

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.